Resep Dadar Gulung Unti Pisang, Aromanya Harum

KOMPAS.com - Punya pisang kematangan di rumah? Coba bikin jadi isian dadar gulung.

Kulit dadar gulung yang lembut dan berpori sangat cocok dipadukan dengan pisang yang bertekstur lembek dan unti kelapa.

Baca juga: Resep Bubur Kacang Hijau Jahe, Kuah Kentalnya Menghangatkan

Aroma pisang, kelapa, dan gula merah, membuat dadar gulung jadi semakin nikmat. Berikut resepnya dari Sajian Sedap.

Resep dadar gulung unti pisang

Bahan kulit:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• Seperempat sendok teh garam
• 1 butir telur
• 25 ml air daun suji, dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
• 400 ml santan dari seperempat butir kelapa
• 8 buah pisang uli, tumis di dalam margarin, belah dua memanjang
• 1 sendok teh margarin, dilelehkan

Baca juga: 7 Cara Membuat Kulit Dadar Gulung agar Tidak Mudah Sobek

Bahan isi:

• 200 gram kelapa parut kasar
• 75 gram gula merah
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 300 ml air

Cara membuat dadar gulung unti pisang:

1. Buat isian dahulu. Masak kelapa parut, daun pandan, vanili, gula pasir, dan garam. Masak sampai mengental. Sisihkan.

2. Lanjutkan membuat kulit dadar gulung. Ayak tepung terigu dan garam.

Baca juga: Resep Dadar Gulung Pisang Coklat, Camilan Praktis di Akhir Pekan

3. Masukkan campuran santan, air daun suji, dan telur sedikit demi sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk.

4. Aduk rata campuran adonan kulit, panaskan teflon. Dadar adonan menggunakan api kompor besar di awal agar berpori. Kecilkan api kompor agar kulit tidak terlalu kering.

5. Saat bahan isian sudah agak dingin, ambil selembar kulit dadar gulung. Isi dengan potongan pisang dan untuk. Gulung dan lipat dadar gulung.

Baca juga: Resep Dadar Gulung Ayam, Camilan untuk Minum Kopi