Kompas.com - 05/08/2021, 17:02 WIB
ilustrasi dadar gulung. SHUTTERSTOCK/sri widyowatiilustrasi dadar gulung.

KOMPAS.com - Kulit dadar gulung terbuat dari adonan cair yang merupakan campuran dari bahan tepung, telur, dan santan.

Adonan dadar gulung umumnya langsung dimasak. Namun, jika adonan terlalu banyak dan tidak habis, adonan ini bisa disimpan dan dimasak lain hari.

“Adonan dadar gulung bisa disimpan dalam wadah kedap udara. Setelah itu, adonan bisa dimasak dan diisi,” kata Chef de Partie Nurroji dari Artotel Thamrin Jakarta kepada Kompas.com, Senin (2/8/2021).

Baca juga: 7 Cara Membuat Kulit Dadar Gulung agar Tidak Mudah Sobek

Nurroji menyarankan untuk menyimpan adonan dadar gulung di chiller atau kulkas daripada di freezer.

“Nanti kalau adonan dadar gulung disimpan di freezer, akan lebih berisiko karena jika adonannya sudah dingin justru jadi retak atau pecah,” ujar Nurroji.

Baca juga: Resep Dadar Gulung Isi Vla Cokelat, Cocok untuk Jualan

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Dadar gulung coklat isi pisang keju. Dok. Sajian Sedap Dadar gulung coklat isi pisang keju.

Hal ini disebabkan adonan dadar gulung yang disimpan di freezer bisa saja membeku dan cair sehingga tidak murni berisi bahan adonan.

Baca juga: Resep Telur Dadar Gulung Udang Pedas, Tambah Keju Cheddar Makin Enak

Selama menyimpan adonan dadar gulung di kulkas, kamu bisa masak adonan dadar gulung sesuai kebutuhan.

Jika kamu ingin lebih praktis, cara lain yang bisa dilakukan adalah memasak semua adonan  dadar gulung, lalu menyimpan kulit dadar gulung yang sudah matang di kulkas.

“Kulit dadar gulung bisa disimpan di kulkas, bisa kuat sampai dua atau tiga hari,” kata Nurroji.

Baca juga: Resep Dadar Gulung Pandan Isi Kelapa Parut Gula Merah



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.