2 Cara Simpan Mangga agar Tidak Busuk, Jangan Taruh Tempat Hangat

KOMPAS.com - Cara menyimpan mangga matang berbeda dengan mangga mentah. Jika biasanya mangga mentah harus diperam di ruang bersuhu hangat, mangga matang justru sebaliknya.

Peneliti di Pusat Kajian Hortikultura Tropika IPB, Sobir menuturkan bahwa cara menyimpan mangga matang harus tepat.

Pasalnya, mangga matang akan mudah menghitam dan busuk jika disimpan di tempat yang salah.

Selengkapnya, simak dua cara menyimpan mangga agar tidak busuk berikut ini.

Baca juga:

• Apa Itu Mangga Alpukat yang Kian Populer di Indonesia?
• 3 Cara Mudah Potong Mangga untuk Aneka Dessert
• Resep Smoothies Mangga Yoghurt, Cocok untuk Menu Diet

1. Simpan mangga matang utuh di ruang bersuhu dingin

shutterstock/diy13 ilustrasi mangga.

Sobir mengatakan, buah tropis termasuk mangga harus disimpan di ruang sejuk atau dingin untuk menjaga kualitasnya.

"Bisa disimpan di suhu ruang 16-18 derajat celsius. Dingin tetapi tidak terlalu dingin. Gak bisa langsung disimpan di kulkas karena terlalu dingin," kata Sobir.

Ketahanan mangga matang utuh yang disimpan di ruang dingin berbeda-beda. Menurut Sobir, cara ini kemungkinan mampu memperpanjang masa simpan mangga hingga tiga atau empat hari ke depan.

"Tidak sampai seminggu karena kita juga kan tidak tahu sudah berapa lama mangganya ada di pasar. Tidak bisa memberikan batasan maksimal karena tingkat kematangannya berbeda," ujar Sobir.

2. Simpan mangga potong di kulkas

shutterstock/Sallehudin Ahmad ilustrasi mangga harum manis.

Jika ingin menyimpan mangga di kulkas, pastikan untuk mengupas buah manis ini terlebih dulu.

"Sebab selama belum dikupas, dia masih akan terjadi proses metabolisme. Kalau sudah dikupas, metabolismenya berhenti," kata Sobir.

Suhu kulkas untuk menyimpan mangga yang disarankan oleh sobir adalah 4-10 derajat celsius.

Kamu bisa mengupas mangga, lalu memotongnya, memasukkan ke dalam wadah bersih dan kedap udara.

Baca juga:

• Resep Mango Kulfi, Es Mangga Khas India dengan Taburan Kacang
• 5 Jenis Mangga Paling Populer di Indonesia, Bukan Cuma Harum Manis
• Asal-usul Mangga, Buah dari India yang Mendunia

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)