Kompas.com - 24/05/2022, 20:06 WIB

KOMPAS.com - Mi kuah bisa dibuat dalam berbagai versi, salah satu versinya kuah asam pedas. 

Cara membuat mi kuah asam ini mirip mi kuah tek-tek. Kamu hanya perlu menumis bumbu halus dengan semua bahan. 

Simak resep mi kuah asam pedas dari Sajian Sedap yang cocok untuk makan malam. Kreasi mi rebus ini juga cocok untuk sarapan karena rasanya yang segar. 

Baca juga:

Resep mi asam pedas

Bahan: 

  • 300 gram mi kuning basah, diseduh air panas
  • 1.500 ml kaldu ayam
  • 2 batang serai, ambil putihya, memarkan
  • 12 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 cm lengkuas, iris
  • 10 buah bakso ikan, belah 2
  • 100 gram jamur merang, belah dua
  • 8 buah cabai rawit merah utuh
  • 3 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 3 tangkai daun ketumbar, petiki

Bumbu halus:

  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok teh terasi
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah cabai kering

Baca juga: Resep Soto Bangkong Semarang, Kuahnya Gurih Sedap

Cara membuat mi kuah asam pedas

1. Goreng terasi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum.

2. Blender bumbu dengan minyak sampai halus. 

3.  Rebus air kaldu ayam, bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan bakso ikan, jamur merang, cabai rawit merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. 

4. Masak sampai mendidih. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Terakhir, taburkan daun ketumbar. 

Baca juga:

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.