Kompas.com - 24/05/2022, 19:03 WIB

KOMPAS.com - Sekilas, tidak ada perbedaan mencolok antara gula aren dan gula merah.

Baik gula aren dan gula merah, keduanya berwarna coklat dan memiliki cita rasa manis yang sama.

Namun, gula aren dan gula merah merupakan dua produk berbeda. Bahan baku hingga penggunaan keduanya tidak sama.

Selengkapnya, simak tiga perbedaan gula aren dan gula merah menurut Slamet Sudijono, CEO dan founder Mahorahora berikut ini.

Baca juga:

1. Bahan baku gula aren dan gula merah

Gula aren dan gula merah dihasilkan dari dua bahan baku berbeda. Slamet mengatakan, gula aren terbuat dari nira pohon aren.

"Kalau gula merah itu dari coconut sugar, jadi dari kelapa," kata Slamet saat dihubungi Kompas.com pada Minggu (22/5/2022).

2. Warna gula aren dan gula merah

Ilustrasi gula merah atau gula jawa kualitas bagus.SHUTTERSTOCK/ MAHATHIR MOHD YASIN Ilustrasi gula merah atau gula jawa kualitas bagus.

Jika hanya dilihat sekilas, kedua warna gula ini memang sama. Sama-sama coklat. Namun, Slamet menyampaikan, warna gula aren cenderung lebih terang daripada gula merah.

"Kalau kita lihat sendiri, nira aren itu lebih terang dan agak bening sebenarnya," tutur Slamet.

Baca juga:

3. Penggunaan gula aren dan gula merah

Menurut Slamet, gula aren dan gula merah memiliki karakteristik yang berbeda.

"Dari sisi rasa dan aroma juga beda. Kalau misalnya kita rasain, arah rasanya dan karateristik keduanya berbeda," ujar Slamet.

"Kalau buat kopi, lebih cocok pakai gula aren, yang sekarang masih boooming itu kan kopi gula aren," lanjutnya.

Sementara gula merah banyak lebih digunakan untuk campuran makanan, seperti sambal dan cuko pempek.

Baca juga:

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.