Resep Chili Oil untuk Cocolan Dimsum, Cuma Butuh 3 Bahan

KOMPAS.com - Salah satu jenis saus yang biasa disajikan bersama dimsum dan makanan china lainnya adalah chili oil.

Chili oil terbuat dari campuran cabai dan minyak. Kali ini, kamu bisa memakai dua jenis cabai untuk membuat chili oil, yaitu cabai kering utuh dan cabai merah kering yang sudah ditumbuk.

Sementara untuk jenis minyak yang digunakan dalam pembuatan chili oil ini adalah minyak zaitun.

Dilansir dari The Spruce Eats, simak resep chili oil untuk cocolan dimsum berikut ini.

Baca juga:

• 8 Macam Saus untuk Cocolan Dimsum, Ada Chili Oil dan Saus Asam Manis
• Resep Sambal Bangkok buat Cocolan Dimsum Siomay atau Crab Rangoon
• 4 Cara Simpan Dimsum agar Tahan Satu Bulan

Resep chili oil

Bahan:

• 270 ml minyak zaitun
• 3 sdm cabai merah kering, tumbuk kasar
• 20 gr cabai merah kering utuh

Cara membuat chili oil:

1. Siapkan mangkuk atau toples kaca yang bersih dan kering. Masukkan cabai utuh dan yang sudah ditumbuk kasar ke dalamnya.

2. Panaskan minyak di atas api sedang hingga mulai berasap. Angkat panci dari atas kompor, biarkan minyak dingin selama satu hingga dua menit.

Jangan memanaskan minyak zaitun terlalu lama. Sebab jenis minyak ini memiliki titik mendidih yang rendah sehingga rasanya bisa berubah bila terlalu lama dipanaskan.

3. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk atau toples berisi cabai. Aduk menggunakan sendok hingga semua cabai tumbuk terendam.

4. Diamkan setidaknya selama satu hingga dua jam.

5. Cicipi chili oil. Jika sudah sesuai selera, saring minyaknya dan pisahkan dengan cabai. Simpan di wadah kaca tertutup. Sajikan bersama dimsum.

Baca juga:

• 4 Cara Membuat Dimsum Kenyal dan Tidak Bau Amis
• 5 Cara Membuat Siomay Dimsum Kenyal Tidak Ambyar, Tips dari Penjual
•  Cara Simpan dan Hangatkan Dimsum, Perhatikan Waktu Kukus

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)