8 Macam Saus untuk Cocolan Dimsum, Ada Chili Oil dan Saus Asam Manis

KOMPAS.com - Saus untuk dimsum ada banyak macamnya. Dari yang rasanya gurih hingga pedas pun ada.

Kamu bisa membuat berbagai saus ini untuk pelengkap jenis dimsum apapun. Baik itu siomai, lumpia, maupun bakpao.

Berikut macam-macam saus yang cocok untuk cocolan dimsum dilansir dari The Spruce Eats.

Baca juga: Mengenal 8 Jenis Dimsum, Pelajari biar Tidak Salah Pilih

1. Chili oil

Pertama, ada chili oil ala China yang merupakan salah satu saus cocolan favorit banyak orang.

Bahan utama untuk membuat saus ini, hanyalah cabai kering dan minyak sayur. Walau begitu, kamu boleh menambahkan bahan lain seperti jahe atau ebi agar rasanya lebih nikmat.

Baca juga: Resep Chili Oil, Sambal untuk Makan Dimsum dan Masakan China

2. Soy ginger sauce (kecap asin jahe)

PIXABAY/ Bernadette Wurzinger Ilustrasi spring roll lengkap dengan sausnya.

Banyak restoran China yang juga menyajikan dimsum dengan cocolan kecap asin dan jahe. Cara membuat saus cocolan dari kecap asin ini sangatlah mudah.

Cukup campurkan kecap asin dengan jahe yang sudah dicincang, lalu tambahkan sedikit minyak wijen dan lada putih. Aduk rata, lalu gunakan untuk cocolan.

Selain untuk dimsum, saus ini juga dapat digunakan untuk mengasinkan makanan laut atau membumbu nasi goreng maupun mi goreng.

3. Plum sauce

Plum sauce atau biasa disebut classic chinese duck sauce juga bisa digunakan untuk cocolan dimsum. Saus ini terbuat dari plum, aprikot, gula, dan aneka rempah.

Baca juga: 4 Cara Kukus Dimsum Tanpa Kukusan Bambu, Tidak Kering dan Lengket

Pada resep plum sauce klasik, bahan-bahan tersebut diproses selama dua minggu untuk mendapatkan kombinasi yang pas.

Para pelaku vegetarian juga kerap menambahkan saus plum ke dalam mi panas, nasi, dan tumisan sayuran.

4. Thai peanut sauce

PIXABAY/ Igor Ovsyannykov Ilustrasi makan dimsum goreng dengan saus cocolan.

Saus untuk cocolan dimsum tak melulu harus menggunakan resep ala China. Kamu pun menggunakan resep saus ala Thailand, salah satunya ialah saus kacang.

Bahan yang digunakan untuk membuat saus ini hanyalah, kacang panggang kering, kecap asin pekat, minyak wijen, bawang putih, dan aneka rempah.