Resep Chili Oil, Sambal untuk Makan Dimsum dan Masakan China

KOMPAS.com - Umumnya restoran dimsum atau restoran chinese food menyajikan chili oil untuk sambal pendamping makanan.

Seperti namanya chili oil terdiri dari cabai kering dengan minyak dalam jumlah yang banyak.

Rasa chili oil ini berpadu dengan baik dengan makanan chinese food seperti dimsum, tumis tumis sayuran, dan aneka gorengan.

Baca juga: Resep Dimsum Ayam Udang atau Siomay, Plus Saus Asam Pedas

Koki Devina Hermawan lewat saluran YouTubenya berbagai resep chili oil yang mudah dibuat.

Chili oil ini termasuk sambal yang tahan lama, sehingga juga bisa jadi pilihan kamu untuk jualan atau stok di rumah.

Devina juga menjelaskan untuk jualan bisa memberi tambahan rempah seperti bunga lawang, cengkih, atau sichuan pepper agar rasanya lebih variatif.

Resep chili oil ala restoran chinese food

Bahan:

• 250 gr minyak goreng
• 60 gr cabai kering
• 25 gr bawang putih
• 25 gr bawang merah
• 25 gr ebi
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula
• ½ sdt penyedap
• 2 sdm kecap asin

Cara membuat chili oil:

1. Haluskan cabai kering dengan blender atau food processor, sisihkan.

2. Blender bawang merah, bawang putih dan minyak hingga halus.