Kompas.com - 18/05/2022, 16:10 WIB

KOMPAS.com - Tekstur siomay dimsum yang enak dan brehasil biasanya empuk, lembut, dan sedikit kenyal.

Sementara siomay dimsum yang teksturnya ambyar terbilang gagal. 

Ada beberapa cara yang bisa kamu ikuti untuk mendapatkan tekstur siomay dimsum kenyal  tersebut.

Ines Sukandar, pemilik Dimsum Mysha by Inez Kitchen membagikan lima cara membuat siomay dimsum bertekstur empuk, lembut, dan kenyal berikut ini.

Baca juga: 3 Cara Mudah Lipat Kulit Dimsum, Hasil Rapi dan Tidak Sobek

1. Perhatikan perbandingan bahan siomay dimsum

Daging ayam dan tepung merupakan dua bahan yang pasti digunakan saat membuat siomay dimsum.

Menurut Ines, bahan utama untuk membuat siomay dimsum adalah daging ayam, bukan tepung, sehingga persentasenya harus lebih banyak.

"Misalnya daging ayamnya itu 80 persen, sisa 20 persennya dari tepung dan bumbu. Kalau kebanyakan tepung, jadi kayak siomay (bandung)," ujar Ines.

Baca juga: Cara Simpan dan Hangatkan Dimsum, Perhatikan Waktu Kukus

2. Pakai paha ayam untuk membuat dimsum

ilustrasi paha ayam, bagian ayam yang bisa difilet. FREEPIK/JCOMP ilustrasi paha ayam, bagian ayam yang bisa difilet.

Pemilihan bagian daging ayam juga penting diperhatikan saat membuat siomay dimsum.

Pasalnya, setiap bagian ayam memiliki tekstur daging dan jumlah lemak yang berbeda.

Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.