Kompas.com - 18/05/2022, 15:12 WIB

KOMPAS.com - Sayur lodeh merupakan salah satu sayur andalan di warung tegal atau warteg yang menjadi favorit banyak orang. 

Umumnya sayur lodeh ala warteg terdiri dari aneka sayur seperti labus siam, wortel, terong, dan jagung. 

Kamu bisa menyesuaikan jenis sayuran untuk sayur lodeh sesuai selera. Simak resepnya dari Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

Resep sayur lodeh ala warteg 

Bahan: 

  • 1 buah jagung, dipotong 3 cm, dibelah 2
  • 1 buah labu siam, dikupas, dipotong korek api
  • 1 buah wortel, dipotong bulat
  • 3 buah cabai hijau, dipotong 1 cm
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • 25 gram daun melinjo
  • 1 1/2 sendok makan garam
  • 3 sendok teh gula merah sisir
  • 2.000 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu halus:

  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 1/2 sendok teh terasi, digoreng
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh ketumbar 

Baca juga: Resep Ikan Tongkol Balado Hijau ala Warteg, Sajikan dengan Nasi Hangat

Cara membuat sayur lodeh ala warteg: 

1. Siapkan panci dan rebus santan bersama daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai semua harum. 

2. Tambahkan jagung dan wortel. Masukkan garam, gula merah, dan aduk rata sampai semua larut. 

3. Saat jagung sudah setengah matang, masukkan irisan labu siam, wortel, daun melinjo, dan cabai hijau. Rebus sampai semua bahan matang. 

Baca juga:

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.