3 Cara Membuat Kulit Dimsum agar Elastis dan Tidak Gampang Sobek

KOMPAS.com - Berbeda dengan kulit pangsit, kulit dimsum cenderung tipis dan elastis sehingga gampang dibentuk.

Penting untuk memerhatikan pemilihan bahan dan pembuatan kulit dimsum agar tidak gampang sobek saat dibentuk.

Kamu bisa mengikuti tiga cara membuat kulit dimsum yang dibagikan oleh Ines Sukandar, pemilik Dimsum Mysha by Inez Kitchen berikut ini.

Baca juga:

• Resep Gyoza Daging Sapi Cincang dan Sayur, Bisa Pakai Kulit Dimsum
• Cara Bekukan Dimsum Homemade, Awet sampai 2 Bulan

1. Pakai tepung protein tinggi untuk membuat kulit dimsum

Kandungan protein dalam tepung memengaruhi elastisitas kulit dimsum. Menurut Ines, semakin tinggi kandungan protein tepungnya, maka semakin elastis kulit dimsum.

"Kalau pakai tepung protein rendah atau sedang itu jadinya cepat sobek, gak elastis. Kalau yang protein tinggi jadinya kayak karet," ujar Ines.

Baca juga:

• Mengenal 8 Jenis Dimsum, Pelajari biar Tidak Salah Pilih
• 2 Cara Simpan Kulit Dimsum agar Tetap Lentur dan Tidak Kering

2. Gunakan air matang agar kulit dimsum tidak basi

Tidak perlu bingung menggunakan air dingin atau air hangat untuk membuat dimsum. Kamu bisa memakai air biasa saja.

Namun, pastikan bahwa air yang digunakan sudah matang, bukan air kran atau air mentah.

"Kalau air mentah itu lebih cepat basi karena bakteri di airnya itu kan ada, gak bisa ditaruh lebih lama. Lebih steril pakai air biasa," kata Ines.

Baca juga: 3 Cara Mudah Lipat Kulit Dimsum, Hasil Rapi dan Tidak Sobek