Resep Bola Tahu Kukus, Mudah dan Enak Walau Tanpa Digoreng

KOMPAS.com - Punya stok tahu putih dalam jumlah banyak di rumah? Olah menjadi menu camilan atau bekal ke kantor. 

Seperti pada resep olahan tahu putih berikut ini. Mengolah tahu putih dengan daging ayam cincang, telur, garam, jahe, dan daun seledri. 

Baca juga: Resep Bola-bola Daging Goreng Isi Telur Puyuh buat Sarapan dan Bekal

Selain itu, dilengkapi pula dengan cara membuat sausnya agar lebih lengkap dan nikmat. 

Simak cara membuat camilan dari tahu dilansir dari buku "Resep Hidangan Sehat Alami Selera Indonesia Diet Sehat Golongan Darah O" (2015) oleh Wied Harry Apriadji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep bola tahu kukus 

Bahan 

• 100 gram wortel kupas 
• 50 gram jamur hioko
• 1 batang daun bawang 
• 1 batang seledri 

Bola tahu 

• 350 gram tahu putih
• 150 gram daging ayam cincang
• 1 butir putih telur
• 1 sdt garam 
• 1 sdt jahe cincang
• 1 sdt bawang putih goreng, remas-remas
• 1 sdm tepung kanji

Baca juga: Resep Bola-bola Daging ala Swedia, Sajikan dengan Mashed Potato

Saus

• 1 sdt jahe cincang
• 1 sdm kecap ikan 
• 1 sdm gula pasir
• 100 ml air, campur dengan 1 sdt tepung kanji 

Cara membuat bola tahu kukus

1. Potong iris wortel bentuk batang korek api. Rendam jamur hioko dalam air mendidih hingga mengembang dan empuk selama 30 menit. Bilas selama beberapa kali, potong jamur hioko tipis-tipis.
2. Potong daun bawang serong sepanjang 0,5 cm. Petik daun seledri. 
3. Bola tahu: Lumatkan tahu, campur dengan daging ayam cincang, telur, garam, jahe, daun seledri, bawang putih, dan tepung kanji. Aduk rata, bulat-bulatkan sebesar bola bekel. 
4. Atur bola-bola tahu dalam wadah tahan panas. Taburi wortel, jamur, daun bawang, dan seledri. Kukus hingga bola-bola tahu masak selama 15 menit. Angkat. 
5. Saus: Campur seluruh bahan saus. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat. 
6. Sajikan bola tahu kukus dengan siraman saus panas. 

Buku "Resep Hidangan Sehat Alami Selera Indonesia Diet Sehat Golongan Darah O" (2015) oleh Wied Harry Apriadji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)