Apa Itu Dimsum, Kudapan Tradisional China Teman Minum Teh?

KOMPAS.com - Tidak sedikit makanan asal China yang populer di Indonesia. Sebut saja puyunghai, capcai, dan dimsum.

Jauh sebelum dikenal luas di Indonesia, berbagai makanan khas China ini sudah dibuat dan diperjualbelikan.

Dimsum, misalnya. Dilansir dari My Recipes, dimsum mulai dikenal pada 618-908 masehi melalui jurnal para pelancong dan pedagang asing di sekitar Silk Road atau jalur perdagangan.

Selama periode akhir Dinasti Tang tersebut, berbagai kedai teh mulai menyediakan camilan berupa dimsum bagi para pedangan dan wisatawan.

Itu sebabnya, tak heran bila dimsum memiliki kaitan erat dengan yum cha atau tradisi minum teh di China yang sudah berlangsung sejak dua ribu tahun lalu.

Tradisi minum teh ini sendiri pertama kali dimulai oleh suku-suku China lokal yang tinggal di sepanjang perbatasan dengan India.

Baca juga:

• 5 Cara Membuat Siomay Dimsum Kenyal Tidak Ambyar, Tips dari Penjual
• Mengenal 8 Jenis Dimsum, Pelajari biar Tidak Salah Pilih
• Resep Chili Oil, Sambal untuk Makan Dimsum dan Masakan China

Dari kaki lima hingga restoran 

shutterstock/Harinnita Detta Ilustrasi dimsum.

Arti dimsum merujuk pada suatu hidangan berukuran kecil yang bisa disantap dalam satu kali gigitan.

Ada beberapa macam dimsum, yakni siu mai, har gao, bao xi, xiao long bao, chun juan, lu ma gai, dan zheng feng shua. 

Selain disajikan sebagai pelengkap minum teh, berbagai jenis dimsum ini juga biasa dihidangan sebagai sarapan dan camilan saat siang hari.