KOMPAS.com - Makan nasi liwet khas Jawa Barat otomatis menambah nafsu makan. Apalagi, saat nasi liwet disajikan dengan aneka lauk menggugah selera.
Salah satu lauk penamping yang cocok disantap dengan nasi liwet ada ayam goreng. Jika bosan dengan kreasi ayam goreng biasa, coba bikin ayam goreng sambal kemangi.
Resep dari Sajian Sedap ini dijamin bikin waktu berbuka puasa semakin semarak bersama keluarga atau teman.
Kamu juga bisa menyimpan sisa ayam ungkep untuk lauk sahur praktis.
Baca juga:
Bahan:
Bumbu halus:
Bahan sambal kemangi:
Baca juga: Resep Nasi Bakar Jamur Teri Pete, Sarapan ala Restoran Sunda
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
2. Jika sudah, ungkep ayam dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, garam, merica, gula, dan air. Masak dengan api kompor kecil sampai ayam matang dan bumbunya meresap.
3. Kamu bisa menyimpan sebagian ayam ungkep untuk sahur di freezer. Lanjutkan menggoreng ayam dengan minyak panas.
4. Bikin sambal kemangi, tumis bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan tomat (tidak perlu dipotong) sampai harum. Gunakan sedikit minyak bekas menggoreng ayam untuk tumis bahan sambal.
5. Ulek semua bahan tersebut, lalu tambahkan garam, gula, kemangi, dan air jeruk limau.
6. Sajikan sambal kemangi dengan ayam goreng. Bisa juga sambal dibalurkan ke ayam goreng.
Baca juga: