Kompas.com - 25/03/2021, 13:06 WIB
Ilustrasi nasi timbel khas Sunda. Nasi kukus bungkus daun pisang. SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA HIlustrasi nasi timbel khas Sunda. Nasi kukus bungkus daun pisang.

KOMPAS.com - Nasi timbel khas Sunda adalah nasi kukus yang dibungkus daun pisang. Biasa disajikan bersama ayam goreng, tahu tempe goreng, sayur asem, sambal terasi, dan lalapan.

Buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Bandung" oleh Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara bikin nasi timbel khas Sunda plus ayam goreng.

Pada resep ini, beras dimasak dengan cara dikukus sampai matang. Baru dibungkus dengan daun pisang.

Baca juga: Resep Nasi Liwet Sunda, Masak Pakai Kastrol agar Lebih Nikmat

Resep nasi timbel

Bahan nasi timbel

  • 1 liter beras, cuci bersih
  • 1 liter air, didihkan
  • Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bahan ayam goreng

  • 1 ekor ayam (sekitar 600 gram)

Bumbu halus

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 cm jahe
  • 1/2 sdt gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air asam jawa

Baca juga: Cara Bikin Nasi Timbel Pakai Rice Cooker, Cuma Perlu Tiga Langkah

Ilustrasi nasi timbel lengkap dengan lauk pauk. Nasi timbel juga bisa dibikin pakai rice cooker.SHUTTERSTOCK/IRFANUMOTO Ilustrasi nasi timbel lengkap dengan lauk pauk. Nasi timbel juga bisa dibikin pakai rice cooker.

Cara membuat nasi timbel

1. Kukus beras selama 30 menit. Angkat.

2. Tuangkan beras ke dalam mangkuk cekung, kemudian siram dengan air mendidih. Biarkan sampai air terserap.

3. Kukus beras dalam panci pengukus sampai matang.

4. Layukan daun pisang dengan api. Ambil satu lembar daun pisang. Letakkan nasi, bungkus selagi panas sambil dipadatkan.

5. Ayam goreng: ungkep ayam bersama bumbu, hingga cukup empuk. Goreng hingga matang kecoklatan.

Baca juga: 10 Lauk Pendamping Nasi Liwet Sunda, Bisa Pilih Sesuai Selera

Buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Bandung" oleh Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X