Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Nasi Timbel Khas Sunda, Masakan Kukus Simpel buat Makan Siang

Kompas.com - 25/03/2021, 13:06 WIB
Yuharrani Aisyah

Penulis

KOMPAS.com - Nasi timbel khas Sunda adalah nasi kukus yang dibungkus daun pisang. Biasa disajikan bersama ayam goreng, tahu tempe goreng, sayur asem, sambal terasi, dan lalapan.

Buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Bandung" oleh Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara bikin nasi timbel khas Sunda plus ayam goreng.

Pada resep ini, beras dimasak dengan cara dikukus sampai matang. Baru dibungkus dengan daun pisang.

Baca juga: Resep Nasi Liwet Sunda, Masak Pakai Kastrol agar Lebih Nikmat

Resep nasi timbel

Bahan nasi timbel

  • 1 liter beras, cuci bersih
  • 1 liter air, didihkan
  • Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bahan ayam goreng

  • 1 ekor ayam (sekitar 600 gram)

Bumbu halus

  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 cm jahe
  • 1/2 sdt gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air asam jawa

Baca juga: Cara Bikin Nasi Timbel Pakai Rice Cooker, Cuma Perlu Tiga Langkah

Ilustrasi nasi timbel lengkap dengan lauk pauk. Nasi timbel juga bisa dibikin pakai rice cooker.SHUTTERSTOCK/IRFANUMOTO Ilustrasi nasi timbel lengkap dengan lauk pauk. Nasi timbel juga bisa dibikin pakai rice cooker.

Cara membuat nasi timbel

1. Kukus beras selama 30 menit. Angkat.

2. Tuangkan beras ke dalam mangkuk cekung, kemudian siram dengan air mendidih. Biarkan sampai air terserap.

3. Kukus beras dalam panci pengukus sampai matang.

4. Layukan daun pisang dengan api. Ambil satu lembar daun pisang. Letakkan nasi, bungkus selagi panas sambil dipadatkan.

5. Ayam goreng: ungkep ayam bersama bumbu, hingga cukup empuk. Goreng hingga matang kecoklatan.

Baca juga: 10 Lauk Pendamping Nasi Liwet Sunda, Bisa Pilih Sesuai Selera

Buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Bandung" oleh Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com