KOMPAS.com - Nasi timbel khas Sunda adalah nasi kukus yang dibungkus daun pisang. Biasa disajikan bersama ayam goreng, tahu tempe goreng, sayur asem, sambal terasi, dan lalapan.
Buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Bandung" oleh Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara bikin nasi timbel khas Sunda plus ayam goreng.
Pada resep ini, beras dimasak dengan cara dikukus sampai matang. Baru dibungkus dengan daun pisang.
Baca juga: Resep Nasi Liwet Sunda, Masak Pakai Kastrol agar Lebih Nikmat
Bahan nasi timbel
Bahan ayam goreng
Bumbu halus
Baca juga: Cara Bikin Nasi Timbel Pakai Rice Cooker, Cuma Perlu Tiga Langkah
1. Kukus beras selama 30 menit. Angkat.
2. Tuangkan beras ke dalam mangkuk cekung, kemudian siram dengan air mendidih. Biarkan sampai air terserap.
3. Kukus beras dalam panci pengukus sampai matang.
4. Layukan daun pisang dengan api. Ambil satu lembar daun pisang. Letakkan nasi, bungkus selagi panas sambil dipadatkan.
5. Ayam goreng: ungkep ayam bersama bumbu, hingga cukup empuk. Goreng hingga matang kecoklatan.
Baca juga: 10 Lauk Pendamping Nasi Liwet Sunda, Bisa Pilih Sesuai Selera
Buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Bandung" oleh Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.