Resep Kolak Pisang Ubi, Lembut dan Legitnya Cocok untuk Takjil

KOMPAS.com - Ada cara membuat kolak pisang dan ubi sederhana untuk hidangan saat buka puasa. Kamu bisa menyajikan kolak pisang ubi kuning secara hangat atau dingin. 

Cara bikin kolak pisang ubi ini menggunakan santan, gula merah yang dicampur dengan gula pasir, dan daun pandan untuk membuat kuahnya. 

Baca juga:

• Resep Kolak Labu Kuning Candil, Menu Takjil Buka Puasa Cuma 3 Langkah
• Resep Kolak Ubi Pisang untuk Takjil Buka Puasa

Sebagai isiannya, kolak pisang ubi menggunakan pisang tanduk yang sudah tua agar rasanya manis. 

Selengkapnya, simak resep kolak pisang ubi dari buku "100 Resep Kolak Favorit" (2013) oleh Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk dua porsi makan. 

Baca juga:

• Resep Kolak Singkong Karamel, Kuahnya Kental Legit Beda dari Biasa
• Resep Kolak Pisang Bakar, Kreasi Takjil Buka Puasa Unik

Resep kolak pisang ubi 

Bahan

• 2 buah pisang tanduk yang cukup tua, potong 
• 1 buah ubi jalar, potong kotak 
• 500 ml santan cair 
• 400 ml santan kental
• 200 gram gula merah sisir 
• 1 sdm gula pasir 
• 200 gram nangka, potong dadu kecil 
• 2 lembar daun pandan, simpulkan 
• Garam secukupnya

Baca juga:

• Resep Manisan Kolang-kaling, Tambahkan dalam Kolak
• Resep Kolak Pisang Candil, Camilan Manis Hangat untuk Musim Hujan 

Dok. Sajian Sedap Kolak pisang candil.

Cara membuat kolak pisang ubi 

1. Rebus santan cair, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai gula larut dan mengental. 
2. Setelah itu, masukkan ubi jalar, masak hingga ubi setengah matang. Tambahkan dengan potongan pisang dan nangka, rebus kembali hingga mendidih. 
3. Masukkan santan kental dan masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Angkat. 
4. Sajikan kolak pisang ubi secara hangat atau diberi tambahan es batu. 

Buku "100 Resep Kolak Favorit" (2013) oleh Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)