Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Pakai Oven, Hasilnya Bisa Crispy

KOMPAS.com - Ayam goreng tepung merupakan salah satu lauk yang mudah dibuat. Namun, sajian ini membutuhkan banyak minyak goreng.

Terdapat beberapa alat untuk membuat ayam goreng tanpa minyak banyak yaitu air fryer dan oven.

Apabila kamu mempunyai oven, kamu tetap bisa membuat ayam goreng bertekstur renyah. Ikuti cara dari The Spruce Eats berikut.

Resep ayam goreng tepung pakai oven

Bahan ayam goreng

• 45 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sdt paprika bubuk (bisa diganti cabai bubuk)
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam
• 1,5 kg ayam potong
• 76-80 gram mentega suhu ruang

Cara membuat ayam goreng tepung pakai oven

1. Panaskan oven dengan suhu 218 derajat celsius.
2. Campur tepung, paprika bubuk, garam, dan lada. Balur ayam potong ke dalam tepung. Cara lainnya, masukkan campuran tepung ke dalam wadah tertutup. Masukkan ayam, kemudian kocok sampai tepung membalut ayam.
3. Siapkan loyang, taruh mentega di atasnya. Masukkan ke dalam oven panas. Setelah mentega meleleh, keluarkan loyang dari oven. Tata ayam di atas loyang dengan bagian kulit di bawah.
4. Panggang selama 30 menit, balik ayam. Panggang lagi selama 15 menit atau sampai ayam matang dan empuk. Suhu daging ayam setidaknya 74 derajat celsius. Angkat dan sajikan.

PIXABAY/ mrpizzamandc Ilustrasi sayap ayam goreng dengan saus mayones.

Tips membuat ayam goreng tepung pakai oven

Demi mendapatkan ayam goreng yang renyah, ikuti tips berikut ini:

1. Pastikan permukaan dilapisi tepung secara merata termasuk bagian bawah kulit yang biasanya terbuka.
2. Wadah untuk memanggang bisa menggunakan metal pan atau wajan logam, loyang, atau pinggan tahan panas. Tujuan menggunakan wadah tersebut untuk memastikan mentega dan sari ayam tidak tumpah.
3. Gunakan mentega tawar daripada mentega asin karena lebih tidak mudah terbakar pada suhu panas tinggi.
4. Gunakan termometer makanan untuk mengukur suhu ayam, pastikan sudah matang sempurna.
5. Resep di atas berlaku juga untuk ayam dada filet tetapi bagian ini lebih cepat matang. Cek suhu daging ayam 12-15 menit setelah dimasukkan ke dalam oven. Kalau belum matang, lanjutkan memanggang.
6. Salah satu cara membuat daging ayam lembut adalah merendamnya dulu dengan buttermilk selama semalam.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)