7 Cara Membuat Ikan Bakar agar Bumbu Meresap dan Mengilap

• 4 Cara Simpan Ikan Segar, Harus Dibersihkan Dulu
• 5 Ciri-ciri Ikan Segar, Bekal Bikin Ikan Bakar yang Enak

5. Cara membuat ikan bakar dengan arang

Cara membuat ikan bakar selanjutnya adalah gunakan arang. Hindari menggunakan minyak tanah karena bisa membuat aroma minyak terserap ke dalam daging ikan.

Cara panggang ikan di atas arang adalah pastikan bara api merah menyala. Diamkan bara api hingga permukaannya diselemuti abu.

Setelah itu, bolak-balik ikan agar matangnya merata.

6. Tusuk sedikit dagingnya

Ada cara menguji kematangan ikan bakar yaitu tusuk sedikit daging ikan dengan garpu. Kalau daging mudah terlepas, tandanya ikan bakar matang.

Baca juga:

• Resep Ikan Bakar Bumbu Kuning, Bisa Panggang Pakai Teflon
• Resep Ikan Bakar Bumbu Meresap, Kunyit Kecap yang Nagih

SHUTTERSTOCK/haryanta.p ilustrasi ikan bakar colo dabu-dabu khas Papua.

7. Sajkan ikan bakar dengan sambal cocolan

Kunci kelezatan dari ikan bakar juga terletak pada penyajiannya. Sajikan ikan bakar dengan aneka sambal seperti sambal terasi matang, sambal dabu-dabu, atau sambal rica-rica.

Baca juga:

• Resep Ikan Bakar Parape, Olahan Ikan Khas Sulawesi
• Resep Ikan Bakar Colo Dabu-dabu, Makanan Khas Papua

Buku “Ikan Bakar Populer” (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Majalah “SajianKu VOL 10/I/2014: Serba-Serbi Dibalik Sedapnya Ikan Bakar, Membuat Sate Daging Yang Empuk” terbitan Mediantara Infopersada bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)