Resep Ikan Bakar Bumbu Meresap, Kunyit Kecap yang Nagih

KOMPAS.com - Masak ikan bakar agar bumbu meresap memang cukup riskan. Bumbu ikan bakar kecap saja terkadang tidak menjamin rasanya meresap sempurna ke dalam daging ikan. 

Oleh karena itu, sebaiknya gabungkan kecap dengan bumbu dapur dan rempah lainnya. 

Kamu bisa membuat ikan bakar dengan bumbu kunyit kecap. Penting untuk membaluri ikan dengan bumbu halus terlebih dahulu, baru dibakar dan diberi bumbu oles atau bumbu bakaran. 

Simak resep ikan bakar agar bumbu meresap dari Sajian Sedap berikut. 

Baca juga:

• 7 Resep Jagung Bakar untuk Tahun Baru, Lengkap dengan Cara Buat Bumbunya
• 3 Kesalahan Bakar Jagung Saat Tahun Baru, Bikin Bumbu Gagal Meresap

Resep ikan bakar kunyit kecap 

Bahan: 

• 8 ekor ikan ekor kuning, dikerat-kerat
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 100 ml air

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• 3 cm kunyit, dibakar
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan olesan:

• 50 ml kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok makan madu
• 2 sendok makan margarin, dilelehkan

Bahan pelengkap (aduk rata):

• 2 buah tomat, dibuang bijinya
• 5 siung bawang merah, dipotong-potong
• 10 buah cabai rawit hijau, dipotong miring
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 1/4 sendok teh garam 

Baca juga: Resep Ayam Bakar Parape Khas Makassar, Bumbu Bisa untuk Ikan

Cara membuat ikan bakar kunyit kecap: 

1. Lumuri ikan dengan bumbu halus, air jeruk nipis, dan air. Simpan di lemari es minimal satu jam. 

2. Bikin bumbu olesan. Campur kecap manis, kecap asin, madu, dan margarin. Aduk rata. Siapkan kuas atau serai yang sudah dipisahkan seratnya untuk mengoles ke ikan. 

3. Panaskan wajan atau bara bakaran. Panggang ikan sambil dioles bahan olesan. Panggang sampai matang dan sajikan dengan bahan pelengkap. 

Baca juga:

• Resep Gurame Bakar Sambal Bawang untuk Barbeque Tahun Baru
• 15 Kreasi Ayam Bakar untuk Lauk Sehari-hari, Minim Minyak