Kompas.com - 23/05/2021, 19:17 WIB
Ilustrasi ikan segar. SHUTTERSTOCK/SERGIY ZAVGORODNYIlustrasi ikan segar.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Ikan merupakan salah satu bahan yang bisa dimasak menjadi beragam hidangan. Kamu dapat membuat sajian ikan bakar ataupun sup ikan untuk menu harian. 

Sebaiknya, gunakan ikan yang segar agar hidangan lebih nikmat. Sayangnya, memilih ikan segar butuh kejelian. Sebab, agak sukar membedakan mana ikan segar dan kurang segar.  

Dalam buku "Ikan Bakar Populer" karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama disebutkan bagaimana ciri-ciri ikan segar. Berikut uraian penjelasannya. 

Baca juga: 2 Ciri Ikan yang Cocok untuk Dibakar, Tidak Harus Ikan Kuwe

1. Mata bening 

Ilustrasi mata ikan segar. PIXABAY/ Ulrike Leone Ilustrasi mata ikan segar.

Ciri-ciri ikan segar yang mudah dikenali yakni warna matanya tampak bening dan cerah. Mata ikan segar pun terlihat lebih bulat dan menonjol. 

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Jangan beli ikan yang matanya kusam dan tenggelam, karena ini merupakan tanda bahwa ikan kurang segar. Bisa jadi ikan tersebut sudah disimpan lama. 

Baca juga: 4 Cara Pilih Ikan Gurame Segar dan Daging Tebal

2. Insang berwarna merah 

Coba perhatikan insang ikan. Jika warnanya berwarna merah cerah atau merah jambu, berarti ikan tersebut masih segar.

Ikan tidak segar memiliki insang yang warnanya kelabu. Jangan pilih ikan yang sudah seperti ini, jika kamu tak ingin masakanmu kurang nikmat. 

Baca juga: Resep Ikan Bakar Madu, Pakai Gurame atau Bawal

3. Sisik kuat dan mengilap 

Ilustrasi ikan segar, siap untuk diolah. UNSPLASH/KARL MUSCAT Ilustrasi ikan segar, siap untuk diolah.

Jika diamati dengan saksama, ikan segar dan ikan tidak segar memiliki perbedaan yang cukup menjolok. 

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.