2 Ciri Ikan yang Cocok untuk Dibakar, Tidak Harus Ikan Kuwe

KOMPAS.com - Menjelang tahun baru, kamu pasti sudah mempersiapkan banyak hal termasuk bahan yang siap untuk dibakar.

Jika kamu berpikir untuk membakar ikan, ada baiknya kamu mengetahui ikan apa saja yang cocok untuk dibakar.

Ikan dengan ukuran yang kecil, tentu tidak cocok untuk dibakar. Agar tepat memilih ikan yang cocok buat BBQ, berikut tipsnya.

Baca juga: Resep Ikan Bakar Teflon, Pakai Gurame atau Bawal

1. Pilih daging ikan yang berminyak

Dilansir dari Table Spoon, memilih ikan dengan daging yang berminyak alami lebih mudahkan dalam proses pembakaran.

Daging ikan yang berminyak juga bisa membuat bumbu lebih cepat meresap.

Selain itu, daging ikan yang berminyak membuat proses membolak-balikkan daging lebih mudah karena daging tidak lengket pada alat bakar.

Baca juga: Resep Ikan Bakar Madu, Pakai Gurame atau Bawal

Daging yang berminyak juga memilik omega-3 yang cukup tinggi. Ikan yang termasuk dalam oily fish adalah kelompok ikan makarel seperti tenggiri.

2. Pilih ikan dengan kulit dan daging yang tebal

Shutterstock Ilustrasi Ikan Kerapu

Dilansir dari CNET, tidak semua daging ikan dapat bertahan enak saat dipanggang dengan suhu panas yang tinggi.

Pilih ikan dengan kulit yang tebal karena akan membantu mencegah daging cepat gosong.

Kulit daging ikan yang tebal bisa menjadi renyah saat dibakar nanti. Tentu akan memberikan sensasi makan yang berbeda.

Baca juga: 7 Ikan Air Tawar yang Cocok Dibakar, Dagingnya Tebal

Selain itu, pilih daging ikan yang tebal. Daging ikan yang tebal mampu menahan panas api panggangan. Terlebih, daging ikan yang tebal tidak mudah hancur saat dibakar.

Pilih daging ikan yang lembab dan empuk. Seperti daging ikan tuna, salmon, atau kakap merah.

Selain itu, kamu juga perlu memilih jenis ikan dengan duri yang besar. Ikan yang memiliki duri halus seperti ikan bandeng atau patin bisa menyulitkanmu saat menikmatinya.

Baca juga: Resep Bumbu Dasar Kuning, Siapkan untuk Olahan Gulai dan Ikan Bakar