6 Cara Masak Kacang Merah agar Cepat Empuk dan Hilang Racunnya

Dikutip dari Food Safety News, suhu minimum merebus kacang merah adalah 100 derajat Celsius selama 10 menit.

Sebaiknya rebus kacang merah selama 30 menit untuk memastikan racun di dalamnya sudah hancur dan hilang.

5. Sering aduk kacang merah saat dimasak

Kacang merah harus sering diaduk selama pemasakan untuk memastikan teksturnya empuk merata.

Tekstur kacang merah cenderung keras dan tidak merata serta dapat menempel di dasar panci karena bila tak diaduk.

Baca juga: Resep Bakpao Kacang Merah Ala Spirited Away, Lembut dan Mengembang

6. Hangatkan kacang merah kalengan

Selain kacang merah mentah, kamu juga bisa menggunakan kacang merah kalengan untuk membuat sajian enak.

Hanya saja, cara mengolah kacang merah kalengan tidak sama dengan kacang merah mentah yang membutuhkan proses panjang.

Kacang merah kalengan cukup dihangatkan sebentar dengan suhu 62-73 derajat Celsius, seperti dikutip Live Strong.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)