Resep Sup Krim Kacang Merah, Hidangan Sehat yang Simpel

KOMPAS.com - Sedang ingin memasak masakan yang simpel? Coba resep sup krim kacang merah yang bukan hanya sederhana tapi juga kaya akan nutrisi.

Kacang merah yang menjadi salah satu bahan utamanya, mengandung kalium, seperti yang dilansir dari Healthline.

Kandungan tersebut bisa membantu menjaga kesehatan jantung. Selain itu, mengonsumsi kacang merah secara rutin juga bisa menurunkan risiko penyakit jantung dalam tubuh.

Oleh karena itu, tidak ada salahnya untuk mengikuti salah satu olahan kacang merah ini sebagai hidangan sehat untuk jantung di rumah.

Baca juga: Resep Ayam Kacang Merah Saus Salsa, Sajian Simpel Cita Rasa Spanyol

Ikuti resep sup krim kacang merah dari buku “100 Resep Hidangan Nikmat untuk Jantung Sehat” (2013) oleh Tuti Soenardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep sup krim kacang merah

Bahan:

• 100 gram kacang merah segar, rebus, blender halus
• 750 ml kaldu daging
• 1 sdm susu bubuk nonfat
• 25 gram margarin rendah lemak
• 25 gram tepung terigu
• 50 gram daging giling nonfat, bentuk bulat kecil
• 50 gram wortel dadu kecil
• 3 sdm irisan daun bawang
• 1 batang seledri
• 1 sdm bawang putih cincang
• 2 sdm kecap jepang
• ½ sdt merica halus
• ½ sdt pala halus
• ½ blok kaldu instan

Baca juga: Resep Sop Iga Kacang Merah, Ide Masakan Lebaran Tanpa Santan

SHUTTERSTOCK/ERLY DAMAYANTI Ilustrasi kacang merah

Cara membuat sup krim kacang merah

1. Rebus bola-bola daging giling hingga muncul ke permukaan, angkat, dan sisihkan. Ambil kaldunya.

2. Lelehkan margarin dan masukkan tepung terigu, aduk sambil tuang kaldu. Masukkan kacang merah dan susu sedikit demi sedikit. Aduk terus sampai habis.

Baca juga: Resep Sayur Katuk Kacang Merah, Tambahan Gizi untuk yang Sedang Isoman

3. Masukkan bola-bola daging yang sudah direbus, wortel, daun bawang, seledri, bawang putih, kecap jepang, merica, pala, dan kaldu instan. Aduk merata. Masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat dan hidangkan.

Buku “100 Resep Hidangan Nikmat untuk Jantung Sehat” (2013) oleh Tuti Soenardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.