KOMPAS.com – Es kacang merah dapat dengan mudah ditemui di restoran Indonesia. Minuman es yang menyegarkan ini dikenal berasal dari Manado, Palembang, dan Bangka Belitung.
Kamu juga bisa membuat es kacang merah sendiri di rumah. Bahan es kacang merah terbilang sederhana. Kamu juga bisa menjamin kebersihan es dan bahan lainnya.
Baca juga: Resep Es Doger, Sajian Penutup yang Bikin Seger
Berikut resep es kacang merah dari Sajian Sedap:
1. Siapkan panci lalu rebus kacang merah, daun pandan, air, dan garam sampai matang dan empuk. Kamu juga bisa merebusnya dengan presto (pressure cooker) agar lebih cepat empuk.
2. Tambahkan susu evaporasi dan gula pasir. Rebus kacang merah sampai mengental. Angkat dan dinginkan.
Baca juga: Resep Es Kopi Susu Kekinian, Pakai Gula Aren Cair
3. Siapkan gelas es campur. Lalu masukan es serut ke dalamnya. Tambahkan kacang merah dan siram dengan susu kental manis cokelat. Es kacang merah siap dinikmati.
Tips: Kalau ingin rasa lebih gurih, kamu bisa menuangkan santan pada es serut. Es kacang merah juga cocok disantap dengan kolang-kaling atau alpukat. Bisa juga ditambahkan sirup kesukaan bagi kamu yang doyan manis.
Baca juga: Hari Es Krim Sedunia 2020, Yuk Kenali 12 Jenis Es Krim di Dunia
Artikel ini sudah tayang di Sajian Sedap dengan judul, "Segarnya Es Kacang Merah Ini Pasti Tidak Bisa Ditolak Siapapun!"
Penulis : Lena Astari
Editor : Editorial Sajian Sedap