Apa Itu Biji Chia, Superfood Tinggi Serat yang Biasa Jadi Menu Diet?

KOMPAS.com - Chia seeds atau biji chia merupakan salah satu superfood yang kerap dijadikan sebagai menu diet. Bentuk biji chia kecil dengan ukuran sekitar satu sampai dua milimeter.

Biji chia berasal dari tanaman berbunga bernama Salvia hispanica yang masih dalam keluarga tumbuhan mint.

Salvia hispanica banyak tumbuh secara liar di Amerika Tengah dan telah menjadi sumber makanan selama beberapa abad.

Chia seeds tergolong biji yang padat nutrisi dengan rasa sedikit pedas. Biji ini bisa dicerna utuh, digiling, dikeringkan, maupun direndam sebelum dikonsumsi.

Secara harfiah, chia dalam Bahasa Maya berarti kekuatan. Menurut The Spruce Eats, biji chia dikonsumsi oleh para atlet di berbagai negara untuk meningkatkan energi dan daya tahan tubuh.

Biji chia mengandung asam lemak omega-3, serat yang tinggi, protein, dan berbagai nutrisi lain. Tidak heran bahan makanan ini disebut sebagai superfood.

Baca juga:

• Apa Bedanya Biji Selasih dan Biji Chia?
• Apa Itu Biji Selasih? Berasal dari Tanaman yang Mirip Kemangi
• Cara Keringkan Biji Selasih dari Tanaman Basil untuk Campuran Takjil

Thinkstockphotos .

Cara makan biji chia

Cara paling mudah untuk mengonsumsi biji chia adalah menambahkannya secara langsung ke dalam beragam hidangan seperti sereal, yoghurt, salad, maupun omelet.

Tekstur biji chia kering menambah kerenyahan pada makanan yang kamu santap.

Selain itu, biji chia juga kerap dicampurkan pada smoothie atau jus buah. Bisa juga diolah menjadi puding chia.

Biasanya biji chia direndam dulu dalam air. Setelah direndam, teksturnya mirip dengan biji selasih, agak kenyal tetapi tetap renyah.

Dalam sejumlah resep kue vegan, biji chia yang sudah direndam digunakan sebagai pengganti telur.

Baca juga:

• Resep Berry Banana Chia Parfait ala Chef Renatta, Dessert yang Cocok untuk Sarapan
• Resep Es Timun Serut, Tambah Selasih agar Lebih Sehat

PIXABAY/GATE74 Ada beberapa cara mengolah chia seed untuk diet yang dapat dipraktikkan, termasuk menjadikannya taburan pada smoothie, salad, atau buah potong.

Cara menyimpan biji chia

Biji chia kering utuh dapat bertahan selama beberapa tahun jika disimpan di tempat sejuk.

Biji chia giling juga mempunyai masa simpan yang lama. Sebaiknya simpan biji chia giling di dalam wadah tertutup di dalam kulkas atau freezer.

Apabila biji chia sudah direndam, dapat bertahan sekitar satu minggu di dalam kulkas.

Sementara, biji chia yang sudah tumbuh tunas harus segera dimakan dalam waktu beberapa hari.

Baca juga:

• 17 Macam Buah Tinggi Serat, Cocok untuk Diet
• 2 Cara Membuat Smoothie Bowl yang Sehat dan Enak, Cocok untuk Diet

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)