Kompas.com - 13/10/2020, 07:07 WIB
Ilustrasi chia pudding unicorn Shutterstock/Stephan SchlachterIlustrasi chia pudding unicorn


KOMPAS.com – Dessert biasanya kamu nikmati di akhir aktivitas makan. Biasanya dessert terdiri dari makanan manis atau segar yang dibuat dari bahan seperti buah-buahan atau cokelat.

Namun apa jadinya jika dessert dibuat menjadi sajian sarapan?

Hal itu dilakukan oleh Chef Renatta Moeloek dalam gelaran Jakarta Dessert Week 2020 yang tayang live di Tokopedia Play, Minggu (11/10/2020).

Ia membuat Berry Banana Chia Parfait yang terinspirasi dari Unicornetto, varian es krim terbaru dari Walls dengan warna-warni ala Unicorn.

Chia parfait itu dari chia seeds. Intinya chia seeds itu cuman diaduk aduk aja pakai liquid dia akan bertekstur seperti pudding,” kata Chef Renatta.

Menurutnya, dessert breakfast ini mudah dibuat. Tanpa perlu aktivitas baking, tinggal mengaduk-aduk saja. Sehingga cocok dilakukan oleh anak-anak sekali pun.

Resep ini juga tidak membutuhkan takaran pasti. Kamu bisa mengira-ngira saja, sesuaikan dengan selera.

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Ilustrasi biji chiaShutterstock/AS Food studio Ilustrasi biji chia

Resep chia parfait

Bahan

  • Chia seeds secukupnya
  • 1 liter susu sesuai selera (susu sapi, susu almond, susu soya, susu lactose free, dll)
  • Buah bluberi
  • Buah raspberi
  • Buah stroberi
  • Bubuk bunga telang
  • 3 buah kuning telur
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • Madu secukupnya (opsional)
  • Greek yoghurt plain secukupnya
  • Sereal favoritmu (granola, muesli, dll) untuk topping
  • Pisang secukupnya

Cara membuat chia parfait

1. Pecahkan 3 buah telur, lalu pisahkan kuning telurnya ke dalam mangkuk stainless. Tuangkan 1 sendok makan tepung maizena ke dalamnya. Kocok dengan balloon whisk sampai rata.

“Ini saya mau bikin base-nya instead of cuman susu mau dibuat semacam vla. Jadi kayak crème anglaise tapi dia lebih light, gak sampai kental. Nanti hasil pudingnya juga dia tetap light tapi masih ada bodinya,” jelas Chef Renatta.

Bunga telang yang sudah dikeringkanShutterstock/TYSB Bunga telang yang sudah dikeringkan

Halaman Selanjutnya
Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X