Resep Berry Banana Chia Parfait ala Chef Renatta, Dessert yang Cocok untuk Sarapan

“Biasanya rasio antara chia seeds sama liquid-nya tergantung tekstur mau lebih kentel atau liquid. Kalau saya untuk 250 ml liquid sekitar 4-6 sendok makan. Jadi berhubung ini 750 ml, 12 sendok makan gitu aja cara ngitungnya biar gampang,” tuturnya.

7. Setelah chia pudding selesai, mulai susun dessert-nya. Siapkan tiga buah mangkuk.

8. Tuangkan chia pudding ke masing-masing tiga mangkuk. Sesuaikan isinya, mangkuk pertama paling banyak porsinya. Sementara yang kedua dan ketiga lebih sedikit porsinya.

9. Tuang greek yoghurt ke dalam dua mangkuk chia pudding. Sesuaikan dengan konsistensi dan rasa yang kamu inginkan. Tuang madu sesuai selera. Aduk rata.

10. Tuang bluberi ke dalam salah satu mangkuk yang berisikan greek yoghurt untuk warna ungu. Sesuaikan dengan warna dan rasa yang diinginkan. Aduk rata.

11. Tuang buah rasberi dan stroberi ke dalam mangkuk lainnya yang juga berisikan greek yoghurt untuk warna pink. Sesuaikan dengan warna dan rasa yang diinginkan. Aduk rata.

12. Kamu juga bisa mengganti buah bluberi, stroberi, dan rasberi segar dengan buah-buahan frozen atau compote.

13. Seduh bunga telang bubuk dengan sedikit air panas. Tuang larutan bunga telang ke dalam mangkuk berisikan chia pudding saja untuk warna biru. Sesuaikan dengan warna yang diinginkan. Aduk rata.

GETTY IMAGES Ilustrasi biji chia

“Kenapa ini gak saya campur dengan yoghurt? Karena yoghurt tetap ada asamnya. Nanti warnanya berubah jadi ungu. Bunga telang warnanya bisa berubah jadi ungu kalau kena asam,” papar dia.

14. Untuk penyusunan, pertama kupas pisang lalu potong-potong sesuai selera.

15. Selanjutnya, mulai tuangkan chia pudding warna-warni tadi ke dalam wadah bening dari kaca. Tata sesuai selera. Kamu bisa berkreasi di sini untuk menyusun warna ala Unicorn yang kamu mau.

16. Setelah jar hampir penuh dengan chia pudding, berikan topping yang sudah kamu siapkan tadi.

17. Beri topping berupa sereal pilihan, potongan buah pisang, serta buah bluberi, stroberi, dan rasberi yang tadi kamu gunakan.

18. Berry Banana Chia Parfait ala Chef Renatta pun siap disantap.