Kompas.com - 13/04/2021, 19:37 WIB
Ilustrasi biji selasih yang sudah direndam Pixabay/FeitianXiaoIlustrasi biji selasih yang sudah direndam


KOMPAS.com – Biji selasih dan biji chia atau chia seeds mungkin seringkali dianggap biji yang sama.

Di Indonesia, biji selasih identik sebagai campuran minuman es atau takjil. Sementara, biji chia kerap jadi campuran makanan barat.

Keduanya punya bentuk yang mirip, dan sama-sama mengembang jika direndam. Namun, biji selasih dan biji chia cukup berbeda.

Baca juga: Resep Berry Banana Chia Parfait ala Chef Renatta, Dessert yang Cocok untuk Sarapan

Bentuk dan warna

Seperti dilansir dari The Indian Express, jika dilihat secara seksama biji selasih punya warna hitam, dengan ukuran kecil dan bulat.

Sementara chia seeds sedikit lebih besar dan ukurannya lebih berbentuk oval. Warnanya juga berbeda-beda, ada yang hitam, abu-abu, coklat, atau putih.

Biji selasih merupakan biji yang diperoleh dari tanaman selasih (basil atau Ocimum basilicum). Sementara chia seeds, seperti mengutip Healthline, diperoleh dari tanaman chia (Salvia hispanica).

Ahli pola makan Lavleen Kaur dan ahli nutrisi Pooja Makhija menjabarkan perbedaan di antara kedua biji-bijian ini.

Baca juga: Resep Es Timun Serut, Tambah Selasih agar Lebih Sehat

Ilustrasi biji chiaShutterstock/AS Food studio Ilustrasi biji chia

Cara konsumsi

Selain perbedaan bentuk dan warna, kedua biji ini juga bisa dikonsumsi dengan cara yang berbeda.

Biji selasih tidak bisa dikonsumi mentah-mentah. Kamu harus merendamnya dalam air selama sekitar beberapa menit atau bahkan jam.

Sementara chia seeds bisa dikonsumsi baik dalam keadaan mentah maupun sudah direndam. Tergantung olahan apa yang ingin kamu buat.

Menurut Makhija, chia seeds juga tidak punya rasa apa pun.

Sehingga chia seeds pun cocok dikombinasikan dengan berbagai sajian, karena mereka akan beradaptasi dengan bahan-bahan lain dalam olahan tersebut.

Sementara biji selasih punya sedikit rasa tanaman selasih yang ringan.

Biji selasih bisa mengembang dalam beberapa menit, sementara chia seeds butuh lebih banyak waktu untuk bisa mengembang.

Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X