3 Cara Membuat Asinan Buah agar Tidak Lembek dan Tahan Lama

KOMPAS.com - Ada banyak olahan buah dengan rasa asam yang bisa kamu ikuti. Salah satunya, olah menjadi asinan buah.

Resep asinan buah cukup mudah ditemukan. Kamu bisa mengkreasikannya dengan berbagai buah yang mudah ditemukan.

Cara membuat asinan buah dengan kuah asam pedas manis juga bisa menggunakan cuka, gula, dan ebi untuk memaksimalkan rasa.

Sebelum membuat asinan buah di rumah, ikuti tiga cara buat asinan buah dari Merlyn Purnamasari selaku pemilik usaha Asinan Queen di Surabaya berikut ini.

Baca juga:

• Resep Asinan Buah Rambutan Kiamboy, Bikinnya Tanpa Cuka
• Resep Asinan Buah Khas Bogor, Camilan Sehat dan Menyegarkan

SHUTTERSTOCK/AMALLIA EKA Ilustrasi asinan buah.

1. Pilih buah yang berkualitas

Dalam sebuah wawancara melalui sambungan telepon, Merlyn mengatakan kalau ingin membuat asinan buah yang enak dan menyegarkan gunakan buah berkualitas.

“Kalau bisa pakai buah berkualitas atau yang gradenya A. Itu kalau buahnya bagus, pasti hasilnya enak.” jelasnya kepada Kompas.com pada Rabu (02/02/2022).

Selain itu, Merlyn juga menyarankan untuk menggunakan buah dengan tekstur yang keras agar hasilnya tidak lembek.

“Pakai buahnya jangan yang lembek kayak kiwi biar hasil asinan buah enggak lembek juga. Gunakan saja, pepaya, mangga, bengkoang, gitu.” ujarnya.

Baca juga:

• Resep Asinan Sayur Betawi, Pakai Bumbu Kacang
• Resep Asinan Sayur, Rasanya Asam, Manis, dan Segar

2. Rendam buah semalaman

Cara membuat asinan buah yang enak adalah merendam buah dengan kuah asinan, seperti yang dikatakan oleh Meryln.

“Kalau bisa buahnya itu direndam nginep sama kuahnya biar meresap bumbunya. Itu bikin hasilnya makin enak.” tuturnya.

DOK.SHUTTERSTOCK/Cornelius Krishna Tedjo Ilustrasi asinan buah.

3. Jenis jeruk yang digunakan untuk asinan

Menurut Meryln, ada banyak jenis jeruk yang bisa digunakan untuk membuat asinan. Salah satunya, lemon.

“Ada banyak sih kalau mau pakai jeruk biar ada rasa asamnya. Kalau kita pakainya jeruk spesial khas Kalimantan. Tapi bisa juga pakai lemon atau jeruk limau.” ujarnya.

Selain menggunakan jeruk untuk menghadirkan rasa asam dari asinan buah. Kamu bisa menggunakan asam jawa untuk membuat kuah asinan buah, seperti yang dikatakan oleh Meryln.

“Bisa pakai asam jawa untuk rasa asamnya itu ke dalam asinan buah.” imbuh Merlyn.

Baca juga:

• Resep Asinan Betawi, Pakai Kuah Gula dan Bumbu Kacang 
• Resep Asinan Betawi, Sajian Segar untuk Rayakan Lebaran

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)