4 Cara Membuat Roti Sobek agar Kulitnya Mulus, Anti-seret

“Kalau saya pakai ragi instan karena cold processing. Jadi saya pakai cairan dingin bukan cairan hangat.” katanya kepada Kompas.com.

Baca juga:

• Resep Roti Sobek Lembut ala Bakery, Bisa untuk Jualan
• Resep Roti Sobek Jadul, Bisa Tanpa Bahan Pengembang

4. Gunakan olesan

Cara membuat roti sobek agar permukaannya berwarna kuning adalah dengan menggunakan olesan.

Menurut Tami, bahan olesan bisa dibuat dari campuran telur dan air atau telur dan susu.

“Kalau saya biasanya pakai telur utuh dicampur air sedikit atau telur sama susu. Diolesinya sebelum dipanggang. Kalau mau permukaannya kinclong, setelah dipanggang bisa diolesi dengan butter.” tuturnya.

Buku “Laris Manis Bakulan @dinniroti - 45 Resep Kue Kering, Cake, dan Roti” oleh Wahdini Miftahul Husna terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)