Kompas.com - 23/01/2022, 10:07 WIB

KOMPAS.com - Roti sobek bisa disuguhkan untuk teman minum teh di pagi atau sore hari.

Roti sobek yang bagus memiliki tekstur empuk dan lembut, selain itu hasilnya tidak kempis setelah dipanggang.

Ada cara membuat roti sobek yang mudah kamu ikuti. Pada resep roti sobek ini menggunakan cokelat bubuk untuk mewarnai dan mengisi adonan.

Kalau kamu tertarik mencobanya, ikuti cara bikin roti sobek dari buku “Resep Kue Paling Laku untuk Usaha Boga” (2018) oleh Sevi Maryanti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep roti sobek cokelat

Bahan:

  • 1 kg tepung terigu
  • 40 gram cokelat bubuk
  • 15 gram ragi instan
  • 300 gram gula pasir/gula halus
  • 2 sachet vanili bubuk
  • 2 sendok the bread improver
  • 60 gram susu bubuk/2 sacher susu bubuk @27 gram
  • 2 butir telur
  • 4 butir kuning telur
  • 400 ml-420 ml air
  • 110 gram margarin
  • 40 gram mentega
  • 1 sdt garam

Bahan isian roti sobek cokelat:

  • Cokelat isian
  • Keju
  • Pisang
  • Meses cokelat

Bahan olesan roti sobek cokelat:

  • 1 butir kuning telur dan 1 sdm susu cair

Baca juga:

Cara membuat roti sobek cokelat

  • Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, ragi instan, gula, vanili, bread improver, dan susu bubuk, aduk bahan tersebut hingga rata.
  • Masukkan telur satu per satu kemudian air sedikit demi sedikit, uleni sebentar. Tambahkan margarin, mentega, dan garam. Uleni asal tercampur rata, diamkan adonan roti sobek selama 5-10 menit.
  • Uleni sampai kalis, tutup dengan kain basah diamkan selama 30 menit.
  • Timbang adonan seberat 30 gram, bentuk bulat, diamkan selama 30 menit (tutup dengan kain kering).
  • Kempiskan, beri isian dan bentuk sesuai selera. Tutup lagi dengan kain kering, biarkan selama 1 jam.
  • Panaskan oven dengan api agak besar sekitar 150-200 derajat celsius.
  • Olesi adonan roti sobek dengan bahan olesan. Panggang selama 15 menit hingga matang dan angkat.

Buku “Resep Kue Paling Laku untuk Usaha Boga” (2018) oleh Sevi Maryanti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Baca juga:

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.