Resep Roti Sobek Cream Cheese yang Fluffy

KOMPAS.com - Bikin roti sendiri di rumah tidak sulit. Kamu hanya perlu bahan sederhana dengan kualitas yang bagus agar rasanya enak.

Roti sobek salah satu roti dengan resep yang mudah, untuk menambah rasa kamu bisa menambahkan cream cheese.

Baca juga: Resep Roti Sobek Jepang yang Viral, Japanese Milk Bread Tanpa Telur

Berikut ini adalah resep roti sobek cream cheese yang fluffy  alias mengembang sempurna dari YouTube Cooking Tree, resep ini merupakan variasi dari resep roti sobek susu ala Jepang yang viral.

Bahan:

• 310 gram tepung terigu protein tinggi
• 30 gram gula
• 3 gram garam
• 4 gram dry yeast (ragi instan)
• 1 butir telur
• 170 gram susu hangat
• 20 gram unsalted butter (mentega tawar)
• 50 gram cream cheese (krim keju)

Cara membuat roti sobek cream cheese:

1. Siapkan wadah. Isi dengan tepung, lalu buat 3 lubang pada tepung. Masukan gula, garam dan ragi. Lalu campur tiap bahan dengan tepung terlebih dahulu. Kemudian aduk semua hingga rata.

2. Masukan adonan ke dalam mixer. Tambahkan telur, krim keju, dan sedikit demi sedikit susu hangat. Uleni dengan mixer.

3. Setelah cukup kalis, tambahkan mentega dan uleni kembali selama 10 menit sampai adonan kalis dan halus.

Baca juga: Resep Jelita Cake nan Cantik, Salurkan Bakat Melukis di Adonan Kue

4. Siapkan mangkuk berukuran besar. Oles dengan sedikit minyak atau mentega. Masukan adonan ke mangkuk, tutup dengan plastik wrap. Biarkan adonan pada suhu ruang sekitar 1 jam sampai mengembang.

5. Setelah adonan mengembang dengan baik. Kempeskan untuk mengeluarkan udaranya. Kemudian keluarkan adonan dari mangkuk dan tekan-tekan sebentar adonan dengan tangan yang sudah diberi sedikit tepung.

6. Potong adonan jadi 8 bagian. Lalu tekan tiap adonan yang sudah dipotong dan bentuk bulat adonan. Tutup adonan dengan plastik dan biarkan mengembang pada suhu ruang selama 15 menit.

7. Setelah adonan mengembang. Kempeskan adonan dan bentuk bulat kemudian susun adonan di dalam loyang bulat dengan diameter 22 cm.

Baca juga: Resep Roti Cinnamon Roll, Adonan Tak Perlu Diuleni

8. Tutup adonan diloyang dengan plastik dan biarkan mengembang dua kali lipat selama 40 menit pada suhu ruang (27-28 derajat Celcius).

Setelah mengembang, taburi adonan dengan sedikit tepung. Panggang pada suhu 150 derajat selama 20 menit.

9. Roti siap disajikan. Kamu bisa menambahkan olesan creem cheese untuk menyantapnya.