15 Kreasi Sayur Lodeh untuk Sehari-hari, Variasi biar Tidak Bosan

6. Lodeh udang

Sayur lodeh tak melulu harus dari sayuran, bisa juga menggunakan protein seperti udang.

Bumbu lodeh udang mirip seperti sayur lodeh lainnya. Kalau suka pedas kamu juga bisa menambahkan cabai rawit maupun cabai merah pada bumbu halusnya.

Baca juga: Resep Sayur Lodeh Udang, Lauk Praktis Sekali Masak Sayur dan Protein 

7. Lodeh kikil

Selain udang, kreasi sayur lodeh lain yang bisa dicoba yaitu lodeh kikil nangka muda. Sayuran berkuah ini bisa jadi sup sekaligus lauk makan.

Walau sekilas mirip seperti gulai tapi rasa sajiannya ini lebih ringan. Kuah lodeh kikil pun cenderung lebih encer jika dibandingkan dengan gulai.

Baca juga: Resep Lodeh Kikil dan Nangka Muda untuk Lauk Makan Siang

8. Lodeh terong ungu

Lodeh terong ungu merupakan salah satu kreasi lodeh yang paling umum dibuat.

Dalam pengolahannya biasanya terong ungu ini dicampur dengan sayuran lainnya seperti labu siam hingga daun melinjo.

Baca juga:

• Cara Masak Lodeh Terong, Makan Siang yang Praktis
• Resep Lodeh Terong Ungu dan Kacang Panjang, Bisa Pakai Santan Instan

DOK.SHUTTERSTOCK/TANTRI SETYORINI Ilustrasi lodeh jantung pisang.

9. Lodeh jantung pisang

Lodeh jantung pisang bisa jadi alternatif kalau kamu mulai bosan dengan masakan yang itu-itu saja. Penggunaan jantung pisang membuat kuah lodehnya lebih gurih dan mendok.

Sebelum diolah, jantung pisang direndam dulu dalam air garam selama satu jam. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan getahnya.

Baca juga:

• Cara Masak Jantung Pisang Santan, Bikin Jadi Lodeh
• 6 Cara Olah Jantung Pisang agar Cepat Empuk dan Tidak Hitam

10. Lodeh pepaya muda

Punya pepaya muda di rumah? Daripada dibiarkan, lebih baik olah menjadi sayur lodeh pepaya muda yang gurih dan sedap.

Namun sebelum mengolahnya pastikan untuk membersihkannya dulu dengan garam agar rasanya tidak pahit.

Selanjutnya, pepaya tersebut dapat langsung diolah dengan racikan bumbu lodeh.

Baca juga:

• Resep Lodeh Pepaya Muda, Hidangan Berkuah Santan untuk Makan Siang
• Cara Olah Pepaya Muda Jadi Sambal Goreng, Ini Resepnya