Kompas.com - 06/09/2021, 10:12 WIB
Lodeh terong ungu dan kacang panjang. DOK. SOBAT COOKPAD BUNDANYA.HABIBIE @bundanya_habibieLodeh terong ungu dan kacang panjang.

KOMPAS.com - Lodeh adalah sayur kuah santan khas Jawa dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, dan kemiri.

Isian lodeh macam-macam misalnya teroung ungu, terong bulat, tempe, tahu, dan labu siam.

Warna santan lodeh bisa putih, kuning, maupun merah. Biasanya tergantung jenis dan takaran cabai yang digunakan.

Kamu dapat menggunakan santan cair siap pakai agar lebih praktis maupun memeras langsung dari kelapa parut.

Sobat Cookpad Bundanya.habibie @bundanya_habibie membagikan cara membuat lodeh terong ungu dan kacang panjang sederhana seperti berikut.

Baca juga:

Resep lodeh terong ungu kacang panjang

Bahan (4 porsi)

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 2 buah terong
  • Segenggam kacang panjang
  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 3 butir kemiri
  • 3 buah cabai merah keriting
  • Cabai rawit merah sesuai selera
  • Santan secukupnya (bisa pakai 2-3 santan kemasan @65 ml, sesuaikan selera)
  • Ebi atau udang kecil
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya

Baca juga:

Cara memuat lodeh terong ungu kacang panjang

  1. Kupas terong, potong kecil. Potong kecil kacang panjang. Cuci semua bahan.
  2. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, dan kemiri. Geprek lengkuas. Cuci ebi hingga bersih.
  3. Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambah air secukupnya, tunggu mendidih. Masukkan kacang panjang, terong, daun salam, dan lengkuas.
  4. Masukkan garam dan penyedap rasa. Tambahkan ebi dan santan. Aduk, koreksi rasa. Apabila dirasa cukup, angkat. Lodeh siap disajikan.
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Halaman:


Sumber cookpad
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.