Warisan Kuliner Presiden Soekarno untuk Indonesia, Buku Mustika Rasa

KOMPAS.com - Presiden Soekarno terkenal sebagai pemimpin negara yang menjunjung tinggi kuliner Indonesia.

Cucu Presiden Soekarno Puti Guntur Sukarno mengatakan, Bung Karno adalah sosok yang sangat cinta kuliner Indonesia.

Kakeknya ingin untuk ke depannya kekayaan kuliner dan pangan Indonesia tetap berlanjut dan terjaga. 

Oleh karena itu Presiden Soekarno merancang sebuah buku yang memuat resep masakan asli Indonesia. Buku tersebut berjudul Mustika Rasa yang diterbitkan pada 1967. 

Baca juga:

• Sejarah Perkembangan Kuliner Indonesia, Banyak Pengaruh dari Luar
• Sejarah Terciptanya Jalur Rempah, Dipengaruhi Budaya Ramah Tamah Nusantara

Puti mengatakan Bung Karno memberikan tugas kepada menteri pertanian untuk memberikan rumusan-rumusan pada buku tersebut. 

Selain itu terdapat beberapa kalangan yang turut mengisi buku ini, seperti pamong praja tiap desa, ahli kuliner, sampai ahli gizi. 

Buku  Mustika Rasa tidak hanya berisi resep makanan khas Indonesia, tetapi juga memuat informasi seputar dapur dan pangan.

"Resep masakan Nusantara ada semua, ada juga penjelasan terkait makanan. Jadi tidak cuma soal resep," kata Puti di webinar Bincang-Bincang Kuliner Kegemaran Presiden RI Ke-1 pada Kamis (16/12/2021).

Puti menambahkan, melalui buku Mustika Rasa, Soekarno ingin masyarakat Indonesia melihat bahwa kuliner Indonesia bervariasi dan beragam, sehingga bisa menjadi bagian dari pangan dalam keluarga. 

Baca juga:

• Resep Empal Gepuk Daging Sapi Khas Sunda, Stok Lauk Tahan Lama
• Resep Rebung Tumis Taoge, Masak Cepat dan Enak untuk Makan Siang
• Resep Lodeh Buncis, Olahan Buncis Berkuah Santan