7 Cara Pakai Minyak Goreng agar Hemat, Atasi Kenaikan Harga

KOMPAS.com - Minyak goreng saat ini sedang mengalami kenaikan harga di pasaran. Jangan khawatir, kamu bisa mengatasinya dengan menggunakan minyak secara cermat.

Ada beberapa cara menggunakan minyak goreng agar lebih hemat. Cara ini bisa kamu terapkan saat memasak bahan makanan apa saja.

Mulai dari memilih jenis minyak goreng hingga cara menyimpannya, simak tujuh cara memakai minyak goreng agar lebih hemat berikut ini.

Baca juga: 6 Cara Masak Minim Minyak Goreng, Bukan Cuma Pakai Air Fryer

1. Pilih jenis minyak goreng terbaik

DOK. Sho Spaeth via Serious Eats ilustrasi minyak kulit ayam untuk menggoreng.

Jenis minyak goreng ada banyak. Bukan hanya minyak kelapa sawit, kamu juga dapat menggunakan minyak canola, minyak biji bunga matahari, dan minyak kacang.

Menurut buku "Seri Teknik Memasak: Masakan Serba Goreng" (2013) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama, jenis minyak tersebut cocok digunakan untuk metode masak deep frying yang menggunakan minyak banyak.

Kamu juga dapat menggunakan minyak kelapa, minyak kulit ayam, atau minyak cabai sebagai alternatif minyak kelapa sawit. 

Baca juga: Cara Goreng Tanpa Minyak, Masak Pakai Air Fryer

2. Goreng bahan makanan dengan sedikit minyak

SHUTTERSTOCK/Medvedeva Oxana ilustrasi menggoreng dengan sedikit minyak.

Cara menghemat minyak goreng yang selanjutnya adalah dengan menggunakan minyak dalam jumlah sedikit.

Jangan masukkan terlalu banyak bahan makanan ke dalam wajan atau panci untuk menyesuaikan jumlah minyak.

Sisakan ruang di antara bahan makanan yang akan digoreng agar bisa matang merata dan tidak menyerap banyak minyak.

Baca juga: Berapa Kali Pemakaian Minyak Goreng yang Aman?

3. Perhatikan suhu minyak

SHUTTERSTOCK/nininunu ilustrasi mengecek suhu minyak dengan temperatur agar hasil makanan tidak terlalu lembek.

Suhu minyak goreng yang tidak sesuai dapat memengaruhi jumlah minyak yang terserap ke dalam makanan.

Suhu minyak untuk menggoreng umumnya berkisar antara 160-190 derajat celsius. Suhu ini bisa didapatkan menggunakan api kompor sedang.

Namun, kamu juga bisa memakai termometer untuk memastikan bahwa suhu minyak yang digunakan sudah tepat.

Mengutip Epicurious, bukan cuma menyerap minyak dalam jumlah banyak, suhu minyak yang tidak sesuai juga bisa membuat tekstur makanan menjadi terlalu lembek.

Baca juga: Resep Pepes Teri Basah Daun Mangkokan, Lauk Simple Tanpa Minyak