Kompas.com - 03/12/2021, 21:12 WIB
Ilustrasi apem jawa, bentuknya mirip seperti bolu singkong kukus. SHUTTERSTOCK/ mrengkelIlustrasi apem jawa, bentuknya mirip seperti bolu singkong kukus.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Singkong merupakan salah satu bahan pangan lokal yang bisa diolah menjadi banyak hidangan. Salah satunya yaitu bolu singkong kukus. 

Untuk membuat bolu singkong kukus, kamu hanya perlu memarut singkong lalu mencampurkannya dengan bahan lain.

Bahan yang dibutuhkan yaitu sedikit tepung terigu, telur, gula pasir, dan santan. 

Baca juga:

Bolu singkong kukus ini bisa dihidangkan sebagai teman ngopi sore hari atau ide camilan saat menjalani diet gluten free.

Selengkapnya, berikut resep bolu singkong kukus dari buku "Kue Kecil Gluten Free Dari Singkong" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek. 

Resep bolu singkong kukus

Bahan

  • 250 gram singkong parut
  • 3 butir telur ayam 
  • 100 gram gula pasir 
  • 5 sdm santan kental 
  • Vanili bubuk secukupnya 
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt baking powder
  • 2 sdm tepung terigu

Baca juga: Resep Singkong Goreng Bawang Putih Merekah dan Empuk

Ilustrasi daging umbi singkong mentah yang empuk dan tidak pahit. PIXABAY/ Dian A. Yudianto Ilustrasi daging umbi singkong mentah yang empuk dan tidak pahit.

Cara membuat bolu singkong kukus

1. Kupas singkong, parut, lalu peras airnya. 

2. Kocok telur dan gula sampai mengembang. Masukkan vanili bubuk, garam, dan santan sambil terus dikocok. 

3. Masukkan parutan singkong, aduk perlahan. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata kembali.

4. Siapkan cetakan bolu kukus mekar yang sudah diolesi minyak, tuang adonan ke dalamnya. Kukus selama 30 menit sampai bolu matang. Angkat dan hidangkan.

Baca juga: Resep Lemet Singkong, Jajanan Tradisional yang Dibungkus Daun Pisang

Buku "Kue Kecil Gluten Free Dari Singkong" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.