Resep Roti Sobek Lembut ala Bakery, Bisa untuk Jualan

• Cara Simpan Ragi Instan yang Benar, Bekal Bikin Roti Mengembang
• Cara Membuat Ragi Alami untuk Sourdough

4. Matikkan mikser, keluarkan adonan dari mangkuk, kemudian bulatkan. Letakkan kembali ke dalam mangkuk, istirahatkan adonan sampai mengembang dua kali lipat, sekitar 30-45 menit.

Tutup dengan plastik wrap.

5. Setelah mengembang, kempiskan adonan. Bagi lalu timbang masing-masing dengan berat 40 gram, bulatkan. Istirahatkan kembali adonan selama 10 menit, kemudian gilas.

Isi adonan dengan selai cokelat dan keju.

5. Dalam satu loyang, tata delapan adonan roti dengan masing-masing empat adonan berisi cokelat dan keju.

6. Proofing adonan sampai mengembang dua kali lipat. Jika ingin cepat, bisa memakai proofer. Selagi menunggu panaskan oven dengan suhu 190 derajat celcius.

7. Oles permukaan roti menggunakan susu evaporasi, kemudian beri topping meses cokelat dan parutan keju di atasnya.

8. Panggang adonan roti sampai berwarna keemasan, skeitar 20-25 menit. Setelah matang dan roti masih panas, segera oles butter dan keluarkan dari loyang.

Dinginkan, lalu masukkan ke plastik kemasan atau sajikan.

Baca juga: Resep Roti Sobek Lembut Warna-warni, Pakai Ragi Alami Sourdough

Buku “Laris Manis Bakulan @dinniroti - 45 Resep Kue Kering, Cake, dan Roti” oleh Wahdini Miftahul Husna dapat dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)