Resep Roti Sobek Lembut Warna-warni, Pakai Ragi Alami Sourdough

Kompas.com - 08/08/2020, 17:07 WIB
Milk bread warna-warni. Adonan roti tawar tapi ditambah pewarna makanan. KOMPAS.com/TRI INDRIAWATIMilk bread warna-warni. Adonan roti tawar tapi ditambah pewarna makanan.

KOMPAS.com - Roti sobek punya tekstur lembut yang bisa dipadukan dengan beragam isian maupun olesan. Misalnya saja cokelat, keju, sosis, daging cincang, maupun sayuran.

Kali ini coba bikin roti sobek dengan bahan seperti milk bread alias tidak memakai kuning telur, serta pakai sourdough starter alias ragi alami. Cara membuatnya sederhana, semua bahan diulen menjadi satu.

Baca juga: Cara Benar Menguleni Adonan agar Kalis dan Ciri-ciri Adonan Sudah Kalis

Berikut resep roti sobek warna-warni yang dibagikan melalui akun Instagram @indrianesia.

Resep roti sobek warna-warni

Bahan

  • 120 gr sourdough starter
  • 350 gr terigu protein tinggi
  • 40-50 gr air susu cair dingin
  • 1 saset susu bubuk
  • 60 gr gula pasir
  • 60 gr margarin/butter
  • 1/2 sdt garam
  • Pewarna makanan sesuai selera

Roti sobek milk bread warna-warni.KOMPAS.com/TRI INDRIAWATI Roti sobek milk bread warna-warni.

Cara membuat roti sobek

1. Campur tepung, air, gula, susu bubuk, dan sourdough starter. Uleni.

2. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai kalis. Hentikan menambahkan susu cair kalau adonan sudah cukup kalis.

3. Tambahkan margarin dan garam, uleni lagi adonan sampai kalis elastis.

4. Bulatkan adonan. Bagi menjadi 4 bagian sama banyak. Beri pewarna makanan pada masing-masing bagian adonan. Uleni sampai kalis elastis dan warna tercampur rata.

5. Bulatkan lagi masing-masing bagian adonan. Letakkan di wadah, tutup pakai plastic wrap atau serbet bersih.

Halaman:

25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X