Cara Gunakan Kecap Ikan untuk Masakan Lebih Umami

KOMPAS.com - Ada cara gunakan kecap ikan untuk masakan agar terasa lebih umami. Kecap ikan bisa digunakan untuk bumbu rendaman, tumisan, hingga nasi atau mi goreng.

Melansir dari beberapa sumber, ada cara gunakan kecap ikan untuk beberapa masakan agar lebih enak dan rasanya gurih. Simak penjelasannya berikut ini.

Baca juga: Apa itu Kecap Ikan? Ketahui Cara Pakainya

DOK.SHUTTERSTOCK/successo images Ilustrasi kecap ikan.

1. Bahan dasar saus

Melansir dari laman MyRecipes, kamu bisa menggunakan kecap ikan sebagai bahan dasar saus. Kamu bisa menambahkan bahan lainnya seperti gula, bawang putih, dan air jeruk nipis.

Kamu juga bisa menambahkan jahe pada racikan saus yang akan kamu buat. Kecap ikan dengan jahe bisa kamu gunakan untuk membuat sup tomat atau saus marinara.

Menambahkan dari laman bonappetit, kamu bisa membuat saus Vietnam dengan menggunakan kecap ikan, gula pasir, air jeruk nipis, dan air. Aduk hingga gula larut.

Campuran dengan satu suing bawang putih, cincang halus. Tambahkan satu sendok makan ketumbar.

Baca juga: 3 Beda Kecap Ikan dan Kecap Asin, Bumbu yang Bikin Rasa Masakan Gurih

2. Bumbu marinasi

Menambahkan dari laman Serious Eats, kamu bisa menggunakan kecap ikan sebagai bumbu marinasi untuk beragam seafood, daging ikan, daging sapi, atau ayam.

Kombinasikan dengan cabai agar ada rasa pedas pada daging yang akan kamu panggang atau goreng. Campurkan dengan bawang merah, serai, bawang putih, gula, merica, dan percikkan kecap ikan.

Baca juga: 5 Cara Makan Sushi yang Tepat, Jangan Celup Nasi ke Kecap Asin

SHUTTERSTOCK/SUCCESSO IMAGES Ilustrasi kecap ikan di dalam mangkuk.

3. Saus salad

Masih dari laman yang sama, kamu juga bisa menggunakan kecap ikan sebagai saus salad. Campurkan kecap ikan dengan air jeruk nipis, gula, bawang putih, dan cabai.

Di Vietnam, ada salad dengan kulit tahu goreng renyah, bihun, sayuran, dan bumbu lainnya. Tidak lupa dengan saus salad yang gurih.

Baca juga: 4 Fungsi Kecap Asin dalam Masakan, Bisa Jadi Penyedap Rasa Alami

SHUTTERSTOCK/KARPENKOV DENIS Ilustrasi kecap untuk beragam masakan.

4. Kaldu sup dan semur

Kamu juga bisa menggunakan kecap ikan sebagai kuah kaldu sup dan semur. Kecap ikan bisa menyeimbangkan rasa dari rempah-rempah dalam hidangan kerang kari merah ala Thailand.

Tambahkan dengan serai dan air jeruk nipis agar ada rasa asam segar.

Baca juga: 3 Cara Simpan Kecap Asin agar Tahan Lama dan Rasanya Tidak Berubah

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)