Kompas.com - 02/10/2021, 19:12 WIB
Ilustrasi kecap asin Jepang. Dok. Shutterstock/KA_Richer5171321Ilustrasi kecap asin Jepang.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Kecap asin merupakan salah satu bumbu yang umum digunakan dalam masakan Asia.

Kecap asin terbuat dari fermentasi kedelai. Proses fermentasi inilah yang membuat rasanya asin tetapi umami. 

Guna mempertahankan cita rasanya, kecap asin harus disimpan dengan benar. Terlebih jika kamu sudah membuka kemasannya. 

Baca juga:

Berikut cara menyimpan kecap asin agar tahan lama dan rasanya tidak berubah melansir dari The Spruce Eats.

1. Simpan di tempat sejuk 

Kecap asin yang belum dan sudah dibuka dapat disimpan dalam ruangan gelap dan sejuk. Pastikan ruangan tersebut tidak terpapar sinar matahari langsung agar kecap asin tidak rusak. 

Kecap asin yang belum dibuka akan bertahan sekitar tiga tahun. Namun setelah dibuka, kecap asin hanya dapat digunakan dalam waktu tiga sampai enam bulan. 

Ilustrasi kecap asin.PIXABAY/ PublicDomainPictures Ilustrasi kecap asin.

2. Tutup wadah dengan rapat 

Dalam laman The Spruce Eats lainnya dijelaskan bahwa wadah penyimpanan kecap asin harus selalu ditutup rapat setelah digunakan.

Baca juga: 6 Jenis Kecap dan Kegunaannya, Ketahui Sebelum Masak

Jika tidak, kecap asin akan akan teroksidasi oleh udara dari luar dan memyebabkan rasanya berubah.

3. Simpan di kulkas

Ilustrasi menuang kecap asin untuk saus cocolan sushi. UNSPLASH/ GoodEats YQR Ilustrasi menuang kecap asin untuk saus cocolan sushi.

Cara menyimpan kecap asin agar awet yakni dengan menaruhnya di kulkas. Metode ini dapat membantu mempertahankan rasa, aroma, dan warna dari kecap tersebut.

Meski demikian, bisa jadi rasanya tidak sepekat saat pertama kali membeli. 

Baca juga: Cara Simpan Kecap Manis, Jangan Biarkan Kecap Terbuka

Sesorang dari Departemen Konsumen Kikkomandalam laman The Spruce Eats mengatakan bahwa kecap asin mudah teroksidasi.

Ciri-ciri kecap asin yang teroksidasi yakni warnanya berubah menjadi lebih gelap dan rasanya pekat. 

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.