Kompas.com - 08/11/2021, 07:11 WIB
Ilustrasi bubur sagu ambon ala Sajian Sedap. DOK. SAJIAN SEDAPIlustrasi bubur sagu ambon ala Sajian Sedap.

KOMPAS.com - Sagu ambon terbuat dari tepung sagu yang diayak beberapa kali sampai menjadi halus. Kemudian dibakar di dalam cetakan batu atau tanah liat. 

Sagu ambon atau sagu lempeng sudah mengandung kelapa parut dan gula merah yang ditaburkan saat pembakaran.

Sagu ambon mudah diolah salah satunya menjadi bubur manis dengan siraman kuah santan seperti tertera dalam buku "Sajian Istimewa Nusantara Aneka Kolak, Es dan Bubur" oleh Raditha Hapsari terbitan Galang Press Media Utama berikut.

Baca juga:

Resep bubur sagu ambon

Bahan sagu ambon

  • 250 gram sagu ambon
  • 200 ml santan kental
  • 150 gram gula merah
  • 100 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 3 sdm gula pasir
  • 4 lembar daun pandan
  • Air secukupnya untuk merendam sagu

Baca juga:

Cara membuat bubur sagu ambon

  1. Rendam sagu ambon selama 20 menit sampai lunak dan tercampur. Tiriskan dan sisihkan.
  2. Rebus santan sampai mendidih sambil diaduk. Tambahkan garam, gula pasir, dan daun pandan. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
  3. Rebus air sampai mendidih. Masukkan gula merah. Aduk dan rebus sampai gula larut. Saring gula merah.
  4. Didihkan kembali gula merah, masukkan sagu ambon. Aduk rata. Masak sampai air menyusut dan bubur mengental. Angkat.
  5. Tuang bubur ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah santan. Sajikan.

Baca juga:

Buku "Sajian Istimewa Nusantara Aneka Kolak, Es dan Bubur" oleh Raditha Hapsari terbitan Galang Press Media Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.