Resep Lasagna Kukus, Pakai Saus Jamur dan Bechamel

KOMPAS.com - Lasagna merupakan salah satu jenis pasta khas Italia yang banyak dijual di kafe atau tempat makan dengan menu mewah.

Kalau kamu ingin membuatnya sendiri di rumah, ada resep lasagna kukus yang bisa kamu coba.

Bahan yang dibutuhkan cukup mudah ditemukan di toko kelontong sekitar rumah. Seperti lasagna, daging sapi atau ayam, bawang bombai, saus bolognaise instan, atau keju.

Baca juga:

• Resep Spinach Tofu Lasagna, Tambah Keju Lebih Menggiurkan
• 7 Kesalahan yang Sering Terjadi Saat Masak Lasagna, Yuk Pelajari
• Resep Lasagna Ekonomis, Lengkap dengan Saus Bechamel

Sebagai pelengkapnya, menambahkan pula saus bechamel. Saus ini merupakan salah satu dari lima saus utama dalam kuliner Perancis.

Selengkapnya, ikuti cara membuat lasagna kukus dengan saus jamur dan saus bechamel dalam buku “Resep Lasagna ala Café” (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep lasagna kukus

Bahan:

• 12 lembar lasagna, rebus, tiriskan

Bahan untuk saus daging:

• 300 gram daging sapi atau ayam giling
• ½ buah bawang bombai, cincang
• 1 siung bawang putih cincang
• 1 sdm mentega
• 5 sdm saus bolognaise, siap pakai
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Bahan untuk saus bechamel:

• 1 sdm margarin
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm tepung terigu serba guna
• 500 ml susu cair rendah lemak
• 100 gram keju fetta parut
• 150 gram jamur kancing, cincang
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Cara membuat lasagna kukus

1. Saus daging: Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih. Tumis hingga aromanya tercium harum. Tambahkan daging giling, garam, dan merica. Masak hingga daging matang (kalau perlu, tambahkan sedikit air). Masukkan saus bolognaise, aduk hingga rata, dan angkat.
2. Saus bechamel: Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu, garam, dan merica. Aduk hingga terus menerus. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan jamur, aduk, dan matikan api kompor. Tambahkan parutan keju fetta dan aduk rata.
3. Susun tiga lembar kulit lasagna di sebuah loyang loaf yang sudah diolesi margarin. Tuang ½ bagian saus bechamel, ratakan. Tuang ½ bagian saus di atasnya, ratakan, dan letakkan lagi kulit lasagna di atsnya. Tuang ½ bagian saus bechamel, ratakan. Lakukan hingga semua saus habis atau kulit lasagna berada di paling atas.
4. Kukus selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan sajikan.

Buku “Resep Lasagna ala Café” (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)