Cara Membuat Pasta Rumahan Pakai Tepung Terigu Serbaguna

KOMPAS.com - Pasta biasanya terbuat dari tepung 00 yaitu tepung dari gandum durum di Italia yang teksturnya selembut bedak bayi.

Sama seperti terigu, tepung 00 juga mempunyai kandungan protein berbeda-beda tergantung untuk membuat kue atau roti apa.

Tepung 00 yang teksturnya sangat lembut tersebut hanya memerlukan sedikit air atau tidak sama sekali.

Namun, kamu pun dapat membuat pasta rumahan menggunakan tepung terigu serbaguna seperti Bon Appetit. Nantinya akan jadi sekitar 450 gram pasta.

Baca juga:

• Hari Pasta Sedunia 2021, Kenapa dan Sejak Kapan Dirayakan?
• 5 Kesalahan Saat Masak Pasta, Jangan Bilas Pasta Setelah Direbus
• 4 Tips Membuat Pasta Segar Anti Gagal dari Koki Profesional

Resep pasta rumahan pakai tepung serbaguna

Bahan pasta

• 280-300 gram tepung terigu serbaguna
• 3 butir telur besar, kocok
• 1 sdm minyak zaitun
• 1sdt garam koser (bisa diganti garam biasa)

Baca juga:

• Apa Itu Al Dente? Simak Cara Masak Pasta sampai Matang Sempurna
• Cara Simpan Spageti atau Pasta Sisa, Bisa Tahan Sampai 3 Bulan
• 7 Tips Membuat Pasta ala Chef Michelin Star, Praktikkan di Rumah

Cara membuat pasta rumahan pakai tepung serbaguna

1. Campur telur, tepung, minyak, dan garam menggunakan tangan sampai terbentuk adonan.
2. Uleni adonan sampai lembut dan elastis selama lebih kurang 10 menit. Tutup adonan dengan kain bersih, biarkan istirahat setidaknya 30 menit.
3. Giling adonan sesuai ketebalan yang diinginkan. Bentuk atau cetak adonan menjadi jenis pasta yang diinginkan.

Catatan: adonan pasta bisa juga dibikin sehari sebelumnya. Setelah jadi, bungkus rapat dan simpan di kulkas.

Baca juga:

• Bedanya Saus Pizza dengan Saus Pasta, Cara Masak sampai Konsistensi
• 9 Saus Pasta Klasik dari Italia, Bukan Cuma Bolognese
• Apa Itu Tomato Puree? Bahan Dasar Saus Pasta Bolognese

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)