Perubahan Iklim Pengaruhi Kualitas Kopi di Masa Mendatang

Dua faktor yang berhubungan dengan kualitas kopi

Para peneliti mengidentifikasi bahwa terdapat dua faktor yang berhubungan erat dengan kualitas kopi.

Faktor pertama yaitu ketinggian yang lebih tinggi menghasilkan kopi dengan rasa dan aroma yang lebih baik.

Ketinggian yang lebih tinggi dikaitkan dengan suhu yang lebih dingin dan menghasilkan pematangan yang lebih lambat, pengisian buah yang berkepanjangan, dan akumulasi rasa dan aroma yang lebih tinggi.

"Kerentanan kualitas kopi di ketinggian yang lebih rendah memberikan wawasan tentang apa yang mungkin terjadi pada kualitas kopi pada ketinggian yang lebih tinggi di masa depan dengan peningkatan suhu yang terkait dengan perubahan iklim," tulis peneliti dalam penelitiannya.

Baca juga:

• Apa Itu Kopi Tubruk Khas Indonesia, Jenis Kopi atau Teknik Pengolahan?
• Apakah Kopi Tubruk Sama dengan Kopi Hitam?
• 4 Cara Membuat Kopi Tubruk Enak, Perhatikan Suhu Air dan Takaran Kopi

Sementara itu, faktor yang kedua yaitu terlalu banyak sinar matahari menyebabkan penurunan kualitas.

Mengurangi paparan sinar matahari mungkin akan lebih mudah untuk dilakukan.

Penelitian ini pun menyimpulkan bahwa semakin banyak hal yang harus dilakukan untuk memastikan bahwa rasa kopi yang dimiliki tidak berkurang.

“Kualitas kopi sensitif terhadap perubahan lingkungan dan yang terkait dengan perubahan iklim dan adaptasi iklim," tulis peneliti dalam laporan tersebut.

Hal ini mengingat sensitivitas kualitas kopi terhadap variasi lingkungan. Inovasi dengan adanya bukti diperlukan untuk meningkatkan keberlanjutan dan ketahanan sektor kopi dalam konteks perubahan global.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)