8 Cara Membuat Mochi yang Lembut dan Kenyal

6. Kukus dalam waktu yang tepat

Teddy mengatakan, adonan mochi tidak boleh dikukus terlalu lama atau terlalu cepat.

Oleh karena itu, adonana mochi harus dikukus sesuai dengan durasi yang ditentukan, yaitu 15 menit atau sesuai dengan resep mochi itu sendiri.

"Pas waktu pengukusan tidak boleh terlalu cepat dan tidak boleh terlalu lama," tutur Teddy.

Baca juga: 15 Oleh-oleh Kekinian di Joglosemar, Cokelat Aneka Rasa sampai Mochi

7. Isi mochi saat adonan hangat

Untuk mempermudah proses mengisi mochi, kamu harus mengisi mochi saat adonannya masih hangat.

Adonan mochi yang hangat bisa memudahkan proses menggulung dan membentuk mochi.

Baca juga: Resep Korean Sweet Potato Bread, Roti Ubi Ungu Tekstur Seperti Mochi

DOK. SAJIAN SEDAP Ilustrasi mochi red velvet isi kacang hijau ala Sajian Sedap.

8. Sangrai tepung

Setelah dibentuk, mochi umumnya diberikan bahan pelapis berupa tepung maizena.

Namun, tepung yang digunakan harus dalam keadaan matang atau sudah disangrai hingga warnanya menjadi agak kekuningan.

Baca juga: Resep Korean Sweet Potato Bread, Roti Ubi Ungu Tekstur Seperti Mochi

Buku "Seri Popular Food - Aneka Mochi" (2013) oleh Sisca Susanto terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

Bagi kamu yang kerap menggunakan produk Apical Group seperti margarin Vitas dan minyak VIP, bisa mengikuti kompetisi foto dalam rangka Hari Sumpah Pemuda bertema "Ekspresikan Semangat Sumpah Pemuda Bersama Apical" melalui Instagram.

Cara mengikuti kompetisi foto Apical Group:

1. Peserta wajib menyertakan produk Apical dalam foto yang dikemas kreatif.

2. Boleh mengambil foto menggunakan jenis kamera apa saja.

3. Sertakan keterangan foto atau caption dan tag ke akun @apical.group serta akun brand Apical yang digunakan dalam foto serta menyertai tagar #ApicalPhotoCompetition #SumpahPemudaApical #PemudaPemudiApical serta tagar sesuai produk Apical yang digunakan, contohnya #ApicalCamar atau #ApicalVitas.

4. Peserta wajib mengikuti Instagram @apical.group serta akun-akun brand Apical yaitu @apical.vitas, @apical.camar, @apical.medalia, @apical.harumas, @apical.vip, dan @apical.minyaksamin.

Periode foto ini berlangsung pada 30 September sampai 20 Oktober 2021. Hadiah untuk juara satu adalah uang tunai Rp 7 juta, juara kedua uang tunai Rp 5 juta, dan juara ketiga uang tunai Rp 3 juta.

Selain 3 pemenang akan dipilih peserta dengan kategori The Most Creative Photo dan The Best Engagement. Hadiah dua kategori ini adalah ponsel Samsung.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)