4 Cara Simpan Wortel agar Tidak Cepat Layu dan Busuk

KOMPAS.com -  Wortel termasuk dalam golongan buah yang bisa disimpan lama. Namun cara menyimpannya harus tepat agar wortel tidak cepat busuk. 

Alih-alih membiarkannya di suhu ruangan, lebih baik jika wortel disimpan di kulkas atau freezer.

Berikut ini ada cara menyimpan wortel dengan benar supaya tidak cepat layu dan busuk. Bisa dicoba jika kamu sering membeli wortel untuk stok. 

Baca juga: Resep Carrot Cake Sederhana dengan Lima Bahan Dasar

1. Bersihkan terlebih dulu 

Melansir dari "SajianKu VOL 9/I/2014: Serba-Serbi Memilih dan Menyimpan Wortel, Membuat Nugget" oleh Team Dapur Lezat terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, sebelum disimpan wortel harus dibersihkan terlebih dulu. 

Terlebih jika kamu membeli di pasar tradisional dan masih berlumpur. 

Baca juga: Resep Jus Tomat Wortel, Minuman Segar Kaya Vitamin C

Cara membersihkan wortel yakni dengan mencuci di air mengalir lalu keringkan dengan tisu dapur. Pastikan wortel benar-benar kering sebelum disimpan agar tidak cepat busuk. 

PEXELS/ Mali maeder Ilustrasi wortel segar yang bagus.

2. Bungkus dengan kertas atau plastik 

Cara menyimpan wortel agar awet yakni dengan menaruhnya di kulkas. Namun metode penyimpannya pun harus tepat supaya wortel tidak lembek dan busuk. 

Baca juga: Cara Simpan Wortel di Kulkas, Bisa Awet sampai 1 Bulan

Untuk menyimpannya, bungkus wortel dengan kertas atau plastik yang sudah dilubangi.  Selanjutnya, masukkan wortel di dalam kulkas agar lebih awet. 

Penggunaan kertas dan plastik berfungsi untuk menjaga kelembapan wortel. Jadi, ketika disimpan, wortel tidak cepat kisut dan busuk. 

3. Merendam dalam wadah berisi air 

Unsplash/Jonathan Pielmaye Bercak putih pada wortel disebut carrot blush.

Merendam wortel dalam wadah berisi air tawar dapat membantu menjaga kesegarannya, seperti dilansir dari The Spruce Eats.

Namun pastikan untuk mengganti air setiap hari agar wortel tidak cepat busuk.

Baca juga: 5 Cara Potong Wortel untuk Sop yang Mudah

Sebelum disimpan, bagian hijau atau tangkai daun pada wortel juga harus dibuang. Pasalnya, bagian tersebut dapat menyerap kelembapan wortel dan membuatnya cepat layu. 

4. Bekukan di freezer

Wortel yang sudah dikupas dan dipotong dapat disimpan di dalam freezer. Namun wortel harus diblansir dulu agar tetap renyah dan warnanya tidak berubah. 

Cara memblansirnya yakni dengan merebus wortel di air garam kemudian dinginkan dengan air es.

Selanjutnya, tiriskan wortel sampai benar-benar kering kemudian simpan dalam plastik zip lock dan letakkan di freezer.

Baca juga: Mengenal Teknik Blanching, Apa Manfaatnya pada Sayuran?

Buku "SajianKu VOL 9/I/2014: Serba-Serbi Memilih dan Menyimpan Wortel, Membuat Nugget" oleh Team Dapur Lezat terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)