Kompas.com - 13/09/2021, 08:11 WIB
Mendol tempe bosok khas Malang. DOK. SOBAT COOKPAD RORO WOELAN @rorowoelanMendol tempe bosok khas Malang.

KOMPAS.com - Mendol adalah lauk yang terbuat dari tempe sudah hampir busuk atau semangit maupun tempe yang masih baru.

Mendol tempe bosok khas Malang menggunakan tempe yang sudah kehitaman tetapi masih layak makan. Bosok merupakan bahasa Jawa dari busuk.

Mendol tempe bosok cocok disantap bersama ikan goreng dan sambal terasi.

Perhatikan takaran tepung terigu agar mendol tidak ambyar saat digoreng. Tambahkan tepung terigu sampai adonan mendol bisa dibentuk. Jangan kebanyakan tepung terigu maupun terlalu sedikit juga.

Cara membuat mendol tempe bosok tidak rumit, seperti resep dari Sobat Cookpad Roro Woelan @rorowoelan berikut.

Baca juga:

Resep mendol tempe bosok

Bahan

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 300 gram tempe
  • 5 sdm tepung terigu

Bumbu halus

  • 4 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 4 cabai merah keriting
  • 7 cabai rawit merah
  • 1 ruas kencur
  • Garam secukupnya
  • Kaldu jamur secukupnya

Baca juga:

Cara membuat mendol tempe bosok

  1. Blender bumbu halus, sisihkan. Hancurkan tempe menggunakan tangan atau alat lain.
  2. Campur bumbu halus, tempe, dan tepung terigu. Aduk rata. Bentuk lonjong.
  3. Panaskan wajan, tuang minyak goreng. Kalau sudah panas, goreng mendol dengan api sedang sampai kedua sisinya kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Baca juga:

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Sumber cookpad
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.