2 Cara Masak Teripang, Ada Teripang Kering dan Basah

Selain teripang kering, kamu juga bisa mengolah teripang dengan cara lain, yaitu membuat teripang basah atau teripang yang direndam.

Simak cara memasak teripang yang dilansir dari Michelin Guide dan The Spruce Eats berikut ini.

Cara masak teripang basah

1. Bilas teripang hingga menyeluruh, termasuk ke dalam rongga teripang secara perlahan dan lembut.

2. Rendam teripang dalam air bersih selama dua hari. Pastikan untuk mengganti airnya setiap hari.

Selama direndam, jangan biarkan teripang terkena minyak atau garam sebelum teripang lunak.

3. Masak teripang dalam air mendidih kurang lebih selama 20 hingga 30 menit. Matikan api dan tutup. Biarkan hingga dingin.

4. Potong teripang dan keluarkan organ di dalamnya. Jika tekstur teripang masih keras, ulangi proses perebusan sebanyak dua atau tiga kali atau hingga teripang benar-benar empuk.

Kemudian, kamu bisa simpan teripang basah di freezer dan gunakan saat ingin memasak. 

6. Jika ingin mengeluarkan teripang dari freezer, sebaiknya masukkan ke dalam mangkuk tahan microwave, dan biarkan es sekitar teripang mencair selama dua sampai dengan empat menit.

7. Selanjutnya, teripang bisa dimasaj sesuai kebutuhan, seperti digoreng dengan tambahan daun bawang, telur udang, dan saus abalon sebagai pelengkap

Baca juga:

• Resep Sup Rumput Laut, Menu Sahur Sehat untuk yang Diet
• Bedanya Lobster Air Tawar dengan Lobster Air Laut