KOMPAS.com - Selain bakpia kacang hijau, ada pula varian bakpia kumbu hitam yang rasanya tak kalah enak.
Bakpia kumbu hitam adalah bakpia yang berisi kacang merah. Pada dasarnya, bakpia ini sama seperti bakpia kacang hijau, tetapi isinya berbeda.
Baca juga: 10 Aneka Varian Rasa Bakpia, dari Kacang Hijau hingga Durian
Buatmu yang sedang kangen berwisata ke Yogyakarta, coba buat bakpia kumbu hitam untuk camilan di rumah.
Resep bakpia kumbu hitam dari buku "Seri Popular Food - Aneka Kue Pia" oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa menjadi inspirasi. Berikut resepnya.
Baca juga: Apa Bedanya Bakpia Basah dan Bakpia Kering?
Bahan kulit A
Bahan kulit B
Baca juga: Resep Bakpia Keju, Kulitnya Garing dan Renyah
Isi kacang merah
Cara membuat bakpia kumbu hitam
1. Isi kacang merah: Kukus kacang merah hingga matang, lalu haluskan. Masak semua bahan dengan api kecil hingga pulen. Dinginkan.
2. Kulit bakpia: Campur semua bahan kulit A, aduk dan masak dengan api kecil hingga adonan kalis. Selanjutnya, campur semua bahan B, aduk rata.
Bagi dan timbang adonan A dan B, masing-masing dengan berat 20 gram.
Baca juga: Berapa Lama Bakpia Tahan Disimpan?
3. Bulatkan adonan kulit lalu kemudian isi dan diamkan selama 15 menit. Lapisi adonan bakpia yang sudah diisi dengan adonan lainnya. Kemudian, lipat sampai rapat.
4. Panggang adonan selama 15 menit, kemudian angkat lalu oles dengan kuning telur. Panggang bakpia hingga matang. Angkat lalu sajikan.
Baca juga: Resep Bakpia Kukus Brownies, Rasanya Seperti Beli di Yogyakarta
Buku "Seri Popular Food - Aneka Kue Pia" oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com
View this post on Instagram
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.